查看完整版本: 意大利面包棒[9P]

意大利面包棒[9P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/12/22/p800_20141222f8ba7708b1944165.jpg[/img]
“用制作面包的方式， 将面粉发酵， 还能烤出这么美味的食品， 烘焙真的好奇妙。”
主料：
高粉 (150克) 低粉 (50克) 糖 (150克) 盐 (二分之一小勺) 水 (110克) 酵母 (2克) 奶油奶酪 (20克) 黄油 (15克)
调料：
黑白芝麻 (适量) 蛋白液 (适量)
厨具：
电烤箱
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/12/22/p320_20141222e29b0fa99bfd2aae.jpg[/img][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/12/22/p320_20141222f45bc76827eae313.jpg[/img][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/12/22/p320_201412226c8f044efa17ae7f.jpg[/img][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/12/22/p320_201412227d7ef9336f074f63.jpg[/img][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/12/22/p320_20141222a6344a0a922472ac.jpg[/img][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/12/22/p320_20141222544a54c1b54c62eb.jpg[/img]
1  除黄油外将所有材料混合。
2  揉成表面稍具光滑的面团。
3  加入软化的黄油。
4  继续揉到可以拉出比较厚的膜。放在温暖处发酵，直到面团2倍大。
5  发酵完成后，把面团用擀面棍擀成厚度为0.3cm的长方形，均匀地刷上蛋白液。
6  把黑白芝麻撒在饼皮上，用手轻轻按压，让芝麻粘在饼皮上。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/12/22/p320_20141222f7b1a43cf2788abc.jpg[/img][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/12/22/p320_201412222ca98b4d05cbe77c.jpg[/img]
7  滚轮刀将饼皮切割成1厘米宽的长条。
8  用双手反方向拧成卷曲状，均匀地摆放在烤盘内，发酵15分钟，烤箱预180度，烘烤20-25分钟，颜色金黄即可。

卖相真不错，步骤也很详细，回头可以使试着做做。