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奶酪焗鸡丁[15P]

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“每当牛羊肉吃多了想吃些清淡的解解腻时，我总会做一个奶酪焗鸡丁调剂一下。原因就是这道菜奶香浓郁、清淡可口，而且荤素搭配，营养丰富，另外做法也很简单，非常适合生活节奏紧张的都市人。”
主料:
无骨鸡腿肉(4个)口蘑(400克)洋葱(1个中等个头)西红柿(1个中等个头)青椒(1个)大蒜(2瓣)切达奶酪丝/马苏里拉奶酪丝(1碗)
调料:
盐(适量)胡椒粉(适量)黄油(1茶匙)淡奶油/牛奶(2汤勺)色拉油(适量)
厨具:
炒锅、烤炉
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1.备好食料，烤箱设到180度预热
2.口蘑洗净,切四瓣
3.鸡肉切成2厘米见方的方块儿
4.洋葱、西红柿和青椒切丁（中等大小），蒜切茸，奶酪搓丝。
5.炒锅放油，油热后加入洋葱和蒜爆香
6.加入青椒翻炒

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7.加入鸡丁炒至变色
8.加入蘑菇翻炒
9.翻炒一会后加入西红柿，加入盐和胡椒粉调味
10.翻炒均匀后加入一勺黄油和两勺淡奶油
11. 略煮1-2分钟后即可关火
12.将炒好的食料倒入烤盘

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13.面上撒上奶酪丝
14.放入烤箱，设到200度烤5-10分钟，直至奶酪表面焦黄。
小窍门：
大口蘑切四瓣，用小蘑菇的话切两半及可。没有淡奶油，用牛奶也可。不喜欢汁水过多的朋友，可只放一勺奶油。在土耳其是用切达奶酪（taze kasarli peynir），如果找不到也可用做披萨的马苏里拉奶酪。喜欢辣口味, 胡椒可以多放一些, 也可和青椒一起加一点辣椒.

奶酪焗出来的应该不算清淡吧。感觉应该挺腻的

奶酪丝用什么品种，是马苏里拉奶酪吗？做出来可以拉丝，非常好吃。加一半切达奶酪丝也不错，可以形成焦香酥脆的硬壳。

看着好有食欲呀，回家一定要自己做一做，又好看吃着又有营养

食材丰富美味不可阻挡，这样的美食要多多推荐啊

是啊，用奶酪焗出来的东西怎么会清淡呢？想想就腻。

卖相真不错，步骤也很详细，回头可以使试着做做。