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面包布丁[15P]

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“面包布丁， 是我喜欢的，也是家人们喜欢的。 像图中这样的大小， 无论是儿子还是女儿， 一个早餐都能吃得下一份。 只是这个稍微需要多一点时间， 周一到周五的日子， 我常常会来不及制作。 所以我一般把它安排在周末的时候， 或者是孩子们想吃了， 那我也会起个大早。”
主料:
吐司边条(适量)鸡蛋(2个)蛋黄(1个)牛奶(250ML)糖(30克)朗姆酒(一匙)香草精(少许)杏仁(适量)蔓越莓干(适量)无盐黄油(少许)
调料:
无
厨具:
电烤箱
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1. 做三明治剩下的边角料。
2.剪成较均匀的小块状，放在铺有油纸的烤盘里。
3.放入预热好的烤箱170度、中层，烤约6到8分钟。（我这个小块，如果大块的要适当增加时间）
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4.烤至表面金黄、酥脆。
5.牛奶里加入白糖和香草精，小火煮至白糖融化，稍晾。
6.鸡蛋磕入碗中，打散。
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7.把牛奶液缓缓倒入蛋液里，边倒边搅拌。
8. 为了口感更好，适当的过筛一到两遍，成布丁液。
9.取个耐高温的容器，四周抹上一层黄油，并撒上一层白糖（份量外）或者面粉。
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10.摆入一层面包丁，撒入一半事先切碎的杏仁和用朗姆酒浸泡过的蔓越莓干。
11. 倒入一半布丁液，并用勺子轻轻按压，让面包丁充分的吸收布丁液。
12.接着装入另外一半面包丁和果干，倒入另外一半布丁液。
13.继续用勺子轻轻按压，如果时间允许，可以静置15到20分钟。
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14.放入预热好的烤箱，用隔水蒸烤的方法，185度烤约35分钟，至布丁液完全凝固。（隔水蒸烤就是在烤盘里加入热水，然后把容易放在烤盘里，热水的高度应为0.5到1厘米，不可低于0.5厘米）

小窍门：
诗心片语：

1:吐司边条可以用吐司片代替。

2：面包丁和各种果干的量可以依据喜好选择多放或者少放。

3：蔓越莓也可以换成葡萄干、蜜红豆等。

4：隔水蒸烤的水量不能太少，高度要达到容器的的0.5厘米以上。4：面包布丁，用来做下午茶也是很不错的选择。
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是需要把汁水烤干还是要带着汁水一起吃？

这个可以学

谢谢发贴人，步骤很清晰，一看就明白，学学欧美的风味，也改一下口味。

卖相真不错，步骤也很详细，回头可以使试着做做。