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巧克力杏仁奇普[8P]

这款饼干，是美国家庭烘焙中最常做的点心。
它的英文名叫chocolate chip cookies,也就是巧克力碎片饼干的意思。
因为含有大量的巧克力颗粒，所以吃起来的口感略显粗犷，但也有嚼劲。
据统计，美国家庭自己做的饼干类型中，有超过一半的都是它。
而和妈妈，外婆一起烘焙奇普饼干，也是很多美国人童年记忆的一部分。
方法简单，口味纯正，是很多人喜欢做它的原因。
我喜欢做它，则是因为它的味道比趣多多还要好。
刚出炉还带微热的时候，是品尝德普饼干的最佳时间，绝对完胜从超市购买的那些所谓巧克力饼干。
你要相信，只要你愿意动手，也可以让家人吃到纯正的美式小甜点呦。

主料
低筋粉100克        黄油60克
鸡蛋液20克        细砂糖40克
辅料

大杏仁30克        盐1克
泡打粉2克        黑巧克力40克
【巧克力杏仁奇普】美国家庭的常备饼干 的做法步骤
1. 先来做准备工作，将大杏仁与黑巧克力切碎，大约比黄豆大一点就不多。
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2. 黄油室温软化以后，加入细砂糖和盐，然后用电动打蛋器打发均匀。
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3. 分三次加入鸡蛋液，每一次都要打发均匀，不要出现蛋油分离。最后呈发白的蓬松状即可。
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4. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀后，再倒入切好的杏仁巧克力碎，继续拌匀。
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5. 拌成面团状后，用手取差不多20克左右的面团，压成厚约0.8-1cm左右的饼状，放到铺了油纸的烤盘中。饼干之间要留点距离，否则过会膨胀的时候会黏到一起。
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6. 烤箱预热190度，然后中层上下火，烤15分钟左右。
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7. 表面变金黄色即可，注意底部别烤糊了。
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8. 稍微放凉一些就可以吃啦
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好东西我超喜欢吃饼干的现在知道怎麽做了到时候可以自己做饼干了

甜点是晚餐的高潮！能做一手好甜点的女人好！