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清凉夏日——虽苦尤甜的凉拌苦瓜

做了一个很简单的菜送给大家，而且这菜吃起来有种清苦的味道.......
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先上个成品图|SR,@-k"f|

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&P"_'y(esl 这道菜，原料很家常：苦瓜、红辣椒、独头蒜 ckH\2Z9[(e2x4`~

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U.NSU? 另外需要的是：盐、色拉油、酱油、醋
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先把苦瓜的馕挖出来，将苦瓜洗净切丝
F9u;lt,b(Ra7p] 然后把水烧开，将苦瓜在水里汆一下 ~~~我喜欢吃脆脆的，所以水开之后把苦瓜放进去就关了火6xay0U*p+L
然后把苦瓜捞起来，用凉水冲一下，保证其色泽翠绿B1Uz#l%k5Oa+P#xTGd

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*p Q&C+Cq[r6X;j;H7b 过水的苦瓜用盐稍微腌一下，大概七八分钟吧，然后把腌出来的水控干
!gL#uz}|"r7I%pPY 现在要用到红辣椒了——切成丁的
6DsY#nuB-lY};n 色拉油烧热后，把红辣椒和少许盐放进去，略微翻炒即可#yb EmA7Z
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jn GC 把切好的蒜丝放到控干水的苦瓜上，再把红辣椒堆上去
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好了，最后依口味加入适量的酱油和醋就OK了！
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我亦很喜歡吃苦瓜的,這道菜的確很適宜夏天消暑之涼拌,制作方法中,處理涼瓜的手法亦相當合適.

苦瓜的囊如果是红色的也很好吃的，是甜的

到现在 还是不吃不惯苦瓜做的东西 实在是太苦了

见过有人生吃苦瓜，听说熟透的苦瓜挺好吃的，可是没见过有得卖，红色的苦瓜瓤甜甜的，和青色苦瓜瓤一起抄鸡蛋很好吃。