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夏日凉菜之凉拌鸡翅

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s#GJr[o6z 　　凉拌鸡翅
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K\0e(d4l*dpkJ ~ 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070816/9304042007081612285602_640.jpg[/img])s:Z3br{1lc hH+\ a
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　　鸡中翅四只，葱末，姜末，蒜末，香菜切末，红辣椒切末，盐、美极鲜、芝麻油适量
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#R4H7c k+z/] 　　鸡翅冼净抹上少许盐，再放些葱段，姜片，入锅用大火蒸二十分钟 V9drq%ZJ5O

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1y.E_JuW|x9OQ.` 　　取出鸡翅放凉后剁成小块，放上蒜末、葱花、香菜末、红辣椒末，再与调味料拌匀即 ic:Z].e{

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1gZxItL 　　又是特别简单的一道快手菜
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　　鸡翅也可用水煮的方式处理，喜欢吃辣的再加些辣椒油和花椒油也相当不错。

個人覺得雞翅先飛水,過冷河,大水沖洗一會(啤水),再蒸熟,蒸熟立刻入冷開水,鎖着雞味,入口會更為清爽更好吃.

这个我喜欢,又下饭又下酒.