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麻辣牛肉

[table=98%][tr][td=1,1,47%]
.y6`eu{KL [align=center][img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/ck64-013b.JPG[/img][/align][/td][td=1,1,53%][table=98%][tr=#ffffff][td=2,1][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][color=#990000][b]【材　料】[/b][/color][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]熟牛腱[/color] [/td][td][align=right]1/2個[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]香菜[/color] [/td][td][align=right]1根[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]蔥[/color] [/td][td][align=right]1根[/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][b][color=#990000]【調味料】[/color][/b][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]鹽[/color] [/td][td][align=right]1/4茶匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]糖[/color] [/td][td][align=right]1/2茶匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]烏醋[/color] [/td][td][align=right]1茶匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]醬油[/color] [/td][td][align=right]1茶匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]紅油[/color] [/td][td][align=right]1大匙[/align][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][b][color=#990000]【做　法】[/color][/b][/td][/tr][tr][td]1.熟牛腱切片；香菜、蔥洗淨切成細末備用。
A2U@2q:Z.OVC yB [/td][/tr][tr][td]2.先用鹽、糖、醬油、烏醋和作法1的熟牛腱片拌勻，再加入紅油和作法1的蔥花、香菜末拌勻即可。[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]

熟牛腱怎么做，没说清楚，还望说明清楚啊