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酸辣鸡胗（爆炒系列）

[b][size=3]湘菜中的下饭菜极品！酸酸辣辣刺激你的味蕾~真是边写边流口水呀哈哈O(∩_∩)O[/size][/b]

[size=3]难度：配菜(中级)        时间：10分左右
主料
鸡胗500g        青辣椒1把
朝天椒6个        蒜4瓣
姜1小块        大葱1小段
花椒1小把       
辅料

盐半勺        料酒2勺
陈醋1勺        老抽1勺[/size]

[b][size=3]酸辣鸡胗（爆炒系列）的做法步骤[/size][/b]

[size=3]1. 鸡胗洗净切片[/size]
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[size=3]2. 青辣椒、朝天椒切小段[/size]
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[size=3]3. 大葱斜切，姜切丝，蒜切碎[/size]
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[size=3]4. 锅中放比平时炒菜多一些的油，小火，加入葱姜蒜爆香[/size]
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[size=3]5. 放入鸡胗，小火翻炒至鸡胗变色[/size]
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[size=3]6. 放入辣椒、花椒转大火翻炒30秒[/size]
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7. 放入盐、料酒、陈醋、老抽[/size]
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[size=3]8. 持续大火翻炒1分钟后出锅[/size]
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[size=3]9. 盛盘即可[/size]
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便宜又好吃这菜看着也好看

这菜看着很爽啊，爆炒的鸡胗子应该口感很嫩吧！！

家常菜。学下自己按照它烧个，偿偿味道怎么样。

看起来不错啊，学了自己做做看，味道应该很好

不放点笋吗，这样可能更加脆爽点:teeth

不喜欢吃酸的呢，但是还是谢谢分享这么好的东西

回复 1楼 的帖子

帖子不错，就是做出来的成果图看着色方面还差一些，如果能在这方面处理一下就更好了

光是看着，就感觉非常的有胃口，回去尝试做做。

很好，很简单的一道菜，简单易做，味道还不错

写的有点简单，用量什么的没写额！~~~~

这个菜简约又不简单啊，味道肯定是不错的啦

光是看着，就感觉非常的有胃口，回去尝试做做。:teeth

感觉辣椒稍微少了一点，这个菜一定要辣，鸡胗除了辣炒再怎么做都不好吃

非常感谢大大分享！！！

牙真爱好者的福音啊
！！！哈哈啊哈:excellence :excellence :excellence :excellence :excellence :excellence

我感觉鸡胗最好要热水操一下,不然很容易有腥味

好好学习一下，回家做给老公吃。。

为什么要酸辣的，不放醋应该也不会影响口味啊，毕竟有很多人是不习惯吃酸的

我最喜欢就是吃鸡胗了，看得口水都要流来了，一定让老婆好好学起来