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超简单泰式煎鸡排[7P]

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材料
鸡腿排、料酒、盐、白胡椒、淀粉、高丽菜、番茄、小黄瓜、柠檬、香菜、鱼露、糖、柠檬汁、辣椒、花椒粉、蒜末、香油、酱油

操作
1.先用料酒、盐、白胡椒腌制鸡腿排大约5分钟（买来就去骨的），然后排上淀粉放个2分钟。
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2.鸡腿皮朝下，用小火慢慢煎到金黄色，然后翻面煎到金黄色，最好是用带玻璃盖的煎锅，这样可以盖上盖子煎，不但容易熟，而且容易观察，先煎皮是为了出油。

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3.把辣椒、香菜、蒜末和鱼露、糖、柠檬汁、花椒混合成泰式酱汁。千万记得都要冷的。
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4.然后把事先洗干净的高丽菜（不喜欢的吃生的用生菜代替）、小黄瓜丝，番茄和柠檬切片打底。
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5.把鸡腿切块摆盘，浇上酱汁即可。
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这个做法可真是简单明了，比肯德基里面的炸鸡排做的要简单的多，就是不知道味道如何？国人可不一定喜欢，不过还是感谢楼主提供。

看着还不错，鸡肉的色泽还有一种白斩鸡的感觉

看起来不错，很有点烧烤的味道，里面的肉仍然保持鲜嫩的状态，配合水果解腻，流口水了。

特别喜欢吃鸡排，看看这种做法味道好像不错啊

回复 1楼 的帖子

这个不错啊，如果是我来做的过，我会在上面再浇点汁上去，这样看着更有食欲

多热一会焦焦的感觉更好吃。~~~~:teeth

这样吃法别有风味，看着都开胃。:teeth

感觉泰国菜的味道很杂，一道菜上来能品尝出各种酸甜辣，说不出啥风格，也许这就是泰国菜的魅力吧。

泰国的鸡扒啊，挺不错的啊，特别酸酸甜甜的感觉最好了啊

泰国的鸡扒？不知道是偏辣一点呢还是别的，可以照着做做看。:excellence

自己去骨头太麻烦了，做过一次就是炸着吃了。