zhq1988926 2014-10-5 14:52
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nastalgia 2014-10-5 16:19
肥肠我很喜欢吃,但是清理起来实在太麻烦了。
hangmu 2014-10-5 17:28
[quote]原帖由 [i]wlw2010[/i] 于 2014-10-4 12:19 发表 [url=http://174.127.195.202/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=102888495&ptid=5968808][img]http://174.127.195.202/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
光是洗那个肠子就觉得很麻烦了,想吃这道菜一定要有耐心啊:sweat [/quote]
直接买熟食大肠就行 :excellence :excellence
li_1986122 2014-10-5 20:37
方法都知道，就是做不好，还贪吃，苦恼
mmmtttyyy 2014-10-5 22:50
很喜欢吃爆炒肥肠很好吃啊，大肠煸炒上色后香味会浓郁口感软烂。
xiaobaichi888 2014-10-6 06:38
肥肠真是美味无比的食物,只是弄起来,清理起来比较费时间好麻烦的说,大肠面,大肠菜都不错的.很诱人.
色魔派大星 2014-10-6 14:23
肥肠还是自己卤的吗 好有兴致 用外面买的卤大肠应该也可以吧
lollipop1985 2014-10-6 14:29
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zzg196 2014-10-6 14:33
肥肠是我的最爱, 可惜今年体检发现胆固醇高, 医生让少吃这些.
ljdd147 2014-10-6 17:53
看着好馋人那，香而不腻，是男人都喜欢的菜啊。看着步骤自己做一回，犒劳一下自己。
lnnin 2014-10-7 15:19
肥肠怎么洗
一、干洗 先不能沾水，一滴水也不要碰到(买回来之前它上面本身自带的水没事)，放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，反正要搓不短的时间。
二、水洗 再开清水拼命洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。
三、焯水 之前做的只是把看得见的脏东西去掉，再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮(煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去)，大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作你想做的肥肠料理了。 清洗肥肠需要的东西有：面粉、盐、醋 别人都是把整根肥肠翻过来内侧朝外冲洗 可是一根肥肠好几米长啊，我没那耐心去剪成段然后翻过来
所以用更直接有效的方法
1、直接把肥肠剖开，用水略冲洗一下
2、然后沥去水分，洒上干面粉，用力揉搓
3、再用水冲一下，哈哈，肥肠就干干净净的了
4、把用面粉揉过的肥肠再撒上一把盐，倒入一点醋，再用力揉搓
5、再次用水冲洗一下之后，就可以保证绝对干净了
bmhbmh002 2014-10-7 17:26
肥肠这东西不能多吃啊太油了，而且洗肠子太累人了
ajack1999 2014-10-7 21:48
感觉自己做的没楼主图片里的颜色好看，都有点发黑
sigui20142014 2014-10-7 22:56
看着就过瘾啊，就是手笨，估计自己学不出来，还是明个下馆子去了
espana 2014-10-8 19:37
用楼主介绍的方法。清洗肥肠。我以前试过了。但是感觉还是有点不好的味道。不知道谁还有更好的方法来清洗肥肠
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