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抹茶提拉米蘇

[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb12-058.JPG[/img]rf?6lQNJ
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【材　料】f [%{[[h?b2x
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細砂糖  117公克9m(e/YR6l(l:d\.c
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水  30公克
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蛋黃  60公克4i9DNtp\Xz
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奶油起司  333公克
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9CF6K%QRq(x(J;U 吉利丁片  15公克7e&eA|1V
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檸檬汁  25公克4eLx};fC {
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動物性鮮奶油  400公克/R\,W1Q eF7J+jQ

? F;NOn*Vym h1vL 抹茶粉  適量h"[2e&]+y+m![y
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彼士裘依蛋糕  1片
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酒糖液  適量
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【做　法】 r^CD[
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
azg/djg 2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 8o\];| p;Wib*W
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
j)~8R:T^y_ 4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
'[rt M,JG8^q)G u 5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
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] 6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。

好漂亮的甜点呀.我克学不会了有的原料我买不到.

呵呵 这个高难度了点 :s_4:  tlC!?7Xql1M
8HF5|FjU K
和必胜客的不一样咯:s_4:

好漂亮的甜點呀  這個難度高了點  彼士裘依蛋糕原料我買不到   怎麼做

这个东西我就不参与 因为好多材料都买不到嘛 55 郁闷的来