591101ls 2014-8-28 08:22
蒜蓉粉丝蒸带子[8P]
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烹制方法 U!i&GV pVo Y [|
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材料：大带子（6只）、粉丝（一捆）、蒜头（一整颗）
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调料：刀嘜橄榄芥花籽油、盐、胡椒粉、麻油、姜葱料酒、豉油（各适量）
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1 新鲜带子洗干净，用小刀将带子肉与壳完整地分开，待用。:E:Os)t5R x(Zb&gh/Ar
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2 把带子肉用盐，胡椒粉和姜葱料酒腌大约10分钟。
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3 腌带子的同时，别忘了把粉丝泡入水里。泡软后用食用剪刀将其剪段。"vG FQ)J
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4 蒜的分量不要用得太小气，最好将完整一颗蒜都剁成蒜末，待用。 ~$Esz4H I[I
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5 把蒸锅架好，烧水；同时将粉丝垫在带子壳底部，放上腌好的带子肉，再铺上蒜末。6t8P A+k CGj#c
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6 蒸锅里的水开后，把准备好的带子放入蒸锅里，大火蒸约8分钟。-RxY(rD7Z"y5Z
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7 另取一炒锅，油滚后倒入适量的豉油煮滚。将汁淋在带子上，最后浇上少许麻油，即可。
wxhh 2014-8-28 12:41
这菜和扇贝等一样，关键是调料配的适合，整出来口感才好，成本不低啊，自己做口感就是差一点没有饭店的好，要多多尝试才行。
小脸煞白 2014-8-28 13:21
我很爱吃粉丝蒸扇贝 楼主这道才有异曲同工之妙啊 其实蒸或烤的火候都比较好掌握 主要还是里面的调料如果调料好吃咸淡适中这就好爽口鲜嫩的
fhgx123 2014-8-28 18:13
这个菜主要难在家里的火候不如酒店了的大，所以口味会差一点。:excellence
clickte 2014-8-28 18:39
自己在家做过很多次，始终觉得没有饭店的好吃，发觉有很多菜只有饭店做的好吃。
zhrli1986 2014-9-1 16:15
回复 1楼 的帖子
这个吃起来应该会很有营养的吧。改天试试看怎么样
snail510 2014-9-2 22:16
这个做法跟我做蒸蒜容粉细蒸扇贝的做法是一样的。吃起来都特别爽口听。
pengpeng2769 2014-9-5 02:35
哎，伤心死了，看不图，没感觉，不知道是什么样的做法。
xbtxbtxbtxl 2014-9-7 16:59
蒜蓉粉丝的做法很多，只要调配合适，蒜蓉粉丝开边虾也很不错。
wuyusheng26 2014-9-8 04:16
这个吃起来应该会很有营养的吧。改天试试看怎么样
c12 2014-9-8 23:49
这道菜，粉丝完全吸收了扇贝的鲜味又有蒜蓉的香味，对我来说，我更爱吃粉丝。
wzq797 2014-9-15 21:44
只吃过蒜蓉粉丝扇贝 没吃过什么蒜蓉粉丝带子 问题是什么是带子呢
hncstdlj 2014-9-18 10:53
这个菜味道很好，但是不可多恰，蒸的时候要注意火侯，老了就不好恰
flexcent 2014-9-18 15:35
图已经看不到了，蒜蓉粉丝这两样食材倒是蛮有化学反应的
zhl19890221 2014-9-19 15:15
扇贝太贵了，屌丝买不起，配上虾子也许不错，但是这菜不是专业的做不出来那味道啊~~
flyguagua1 2014-9-23 19:06
太美味啦，thank you for share
hutudehen 2014-9-24 18:41
海鲜类的关键是食材的新鲜，饭店的不是很放心，自己做很好。
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