591101ls 2014-6-18 10:57
夏日缤纷水果CupCake[10P]
[img]http://www.tu265.com/di-e75e140b0a0d8dc71736c9f80ffdd878.jpgq.LH9Dh,?T4^0AJ
%x*m A8S
z
[/img]
(I f5mq8t$]2fl
0z4\ZM6G5F1E)^
烹制方法 |bX _6} nA
LKh
\r9I {
材料：蛋糕体的材料（18只杯子蛋糕分量）
K;[,js4[u g'`k [
鸡蛋白（5只）、糖（50克）；蛋黄（5只）、幼砂糖（20克）、刀嘜纯正芥花籽油（50克）、盐（1克）、低筋面粉（85克）
"]!R ^z8nh
,h3[V b2u B E
[img]http://www.tu265.com/di-45304878adcf306031ea0a77de3d2143.jpg
+S-Z ?%`"F#n
]$Rui ^x
[/img] 1tKP4\ JlD
GcL
M-[a-h,F7p E0k^
1 将蛋白和蛋黄分离出来，往蛋黄中依次加入玉米油、白砂糖、盐，混合搅拌均匀。
\-Sm R
jk }N
| R@$G$QO W w L&JM
[img]http://www.tu265.com/di-e990d4b31b4b3ff93209efa4bc06d53b.jpg[/img]
3? Y v%l
N4z
g
T2Y!Q,j f ?
2 往步骤1的蛋黄糊里筛入低筋，搅拌均匀。
%u V vu;x
D
w }Qd*N?v
[img]http://www.tu265.com/di-3e9fe1a8af3c45237711c16512c43edb.jpg[/img]
5m k'We1PVU `6cU$Z
[? ~qQqJ G
3 打发鸡蛋蛋白液，分三次加入白糖，将蛋白霜打至硬性发泡。 |1oKfVtE
.@3qS }"H:A Or$g
[img]http://www.tu265.com/di-4b009d7698259dd4cd5fe54950519b24.jpg U'|[#fz2S vG
z(IZ
T-k
[/img] *TF%C2g Ks
-H)L*?.]"G6g%[1p
4 取步骤3中，1/3分量的蛋白霜加入蛋黄面糊中。:R+H0h"QB']-aS
SA#Fw`
G4p!V
[img]http://www.tu265.com/di-2576012b1c972a7ce133ca41c454e31f.jpg S Gi hM [ G"W e0o6P
F
K ?J*Y A
[/img] Xe y"W,Ts4?
6D WC8f/h7C+?"Z-g
5 刮刀抄底上下翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜；刮刀抄底上下翻拌均匀。qf
a7} `;{-p3{Yy
0`sG
j7y
[img]http://www.tu265.com/di-477d2b3eda7e63b2e1e4822ce310eb9b.jpg
v5dm"I8P:RF/F
1`Q/j H;RFl
[/img] )uTu8O5Z0I[W-@Zp
$g
| uk9g
6 将拌好面糊倒入模具，轻震几下去大泡，入炉下层，150℃上下火40分钟后转165℃20分钟左右，出炉即倒扣，放凉脱模。装饰奶油材料：动物性奶油（300g）、幼砂糖（20~28克）
w r"ZWJ
yf
v:F^ ^"} N
[img]http://www.tu265.com/di-70353fca2b54c7963879c72e527e6206.jpg-O:{g8^-{,U
$O9y S/b|"L(Q6}'T
[/img] n2vQ4s-Z r^
_4?+el ld"J)A%s
7 奶油装进盆里，另外再用个大盆装冰水，把装奶油的盆放进冰水盆，隔冰水打发。打发时打蛋器注意开低速打发三成左右，加入幼砂糖，打发至一定浓稠度，纹路清晰即可。
Mn|b5KZ
,T6}E:`"T ~X"s g
[img]http://www.tu265.com/di-2c2f716bb2bbf218adaa45c74cdeb56f.jpg+qJ,v6x!j1P|d
*e\B#vlb
[/img]
$N
y.pn0Gc,a
hx#ZW{%P
8 取裱花袋，和裱花嘴，装饰打发后的奶油即可装饰。3D3G{"oT"PQ2?
a H9G-u![ |*z{
[img]http://www.tu265.com/di-faf101be5f8626cf105c73d22a92f0b1.jpg
r:eX E X
s)Z;fo/Y
[/img]
?
mdp&U
c4k.N)S1wq#q(x m
9 把自己喜欢的水果，装饰性小糖花点缀在奶油上，装饰。
dangxun 2014-6-19 03:51
开始的几张还不错，图文并茂的，后面的是不是连接有问题，楼楼看下
94388902 2014-6-19 10:24
只能看到一张图啊 ，看介绍不难 ，可以学着操作:excellence
wodaye2008 2014-6-21 21:43
介绍的 很详细 对照着自己做做看 ！！
197696gu 2014-6-25 20:45
这个我喜欢吃，夏天到了，各种水果多了，恨不得当饭吃。
eea1442005 2014-6-26 09:10
无图
没有图了楼主，不过通过文字可以看出来。我喜欢做把水果和坚果全加到面粉里做的那种。
feng1012 2014-6-26 09:59
看不见图片啊！不过我看过另一种做法，用南瓜和李子做的，南瓜的微甜中夹杂李子的微酸非常好吃。李子含有丰富的纤维素、氨基酸，对促进消化有良好作用，常吃李子能够有效的预防便秘。常吃李子能加快肠道的蠕动，让人体加快排除毒素，所以有很好的美容作用。
yanwilliam 2014-7-1 23:41
看介绍过程的确不错，但是没看见图片哦！请检查下吧！
xtx7777 2014-7-17 23:43
我的电脑是看不懂图片，炎热的夏天学做水果非常解暑，感谢搂着分享。
ENKIN 2014-7-18 15:36
不知道是不是我网络还是电脑的问题，看不到图，标题是水果，进来没看见水果，看来又是一道能用不同的食材做出相同味道的佳肴啊。希望以后图能长久存在啊
wangyikyo 2014-7-19 22:27
不知道味道怎么样，等尝试一下看看好不好吃
yinxiaoxuxu 2014-7-20 23:26
楼主的图都挂掉了。但是做法还是很详细。有空打算试试
wangmingya 2014-7-29 16:46
没有图了楼主 光看文字应该做不粗来吧
在线客服(1)