apple_ 2014-5-31 12:07
辣炒排骨
导读：
排骨功效：富含蛋白质、烟酸、胆固醇
禁忌人群：湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
适宜人群：一般人都可食用，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
材料：排骨一条，青蒜2棵，红尖椒一只，豆豉一小撮，郫县豆瓣酱2勺，姜片几片，蒜头几粒，
油适量，生抽少许 (盐保留)
[b] 做法：[/b]
1 排骨洗干净，用厨房纸或者干净的毛巾吸干水份，青蒜切段，红椒切三角片，蒜头切片，姜切片备用
2 锅里热油，放入排骨煎炸至外酥里嫩刚熟即可
3 排骨煎好后，捞出沥干油
4 锅里留少许底油,爆香姜蒜片和豆豉，然后放入两匙郫县豆瓣酱，小火炒出红油，然后可以倒入2匙清水煮开
5 红油炒出来以后，倒入之前煎炸好的排骨，再倒入红辣椒，翻炒片刻让排骨均匀站上红油
6 放入青蒜，翻炒均匀，再淋上少许生抽，炒匀后尝一尝味道哦，如果觉得偏淡了可以再放点点生抽或者撒丁点儿盐，我的就不放盐也觉得味道很足了，豆瓣酱挺咸的
7 味道ok，青蒜断生后即可上锅享用拉
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发帖不易，多多支持感谢，谢谢！
kkkkk55555 2014-5-31 15:40
好像很好吃的样子，还是我饿了呢，很不错的pai骨，，
alvin1sex 2014-5-31 23:40
如果有图片就更好了，不过看来是不错的美味，一定要尝试
caixuanhong 2014-6-3 20:12
不错，好想吃啊！！可惜我们这没啥好吃的东西
wjf64780439 2014-6-3 20:33
排骨我一般都是做糖醋排骨，辣味的还从来都没事尝试过，可以一试
孤独求败 2014-6-5 01:55
头一次听说这个方法，一般北方红烧排骨比较普遍介绍很详细，看来是南方的做法，有机会要试一试
chensummer1234 2014-6-5 16:48
这个排骨确实好吃呀，这个必须做做试试，会做排骨了，试试
fans023 2014-6-11 16:52
排骨这么炸了炒可能不容易入味哟 是不是先码点盐再炸好点
fans023 2014-6-11 16:53
排骨这么炸了炒可能不容易入味哟 是不是先码点盐再炸好点
alexlee7 2014-6-12 12:11
不错，有这么详细的步骤，有机会一定要买来排骨好好实习一把。体验一下辣炒排骨的味道。
あ1989 2014-6-12 12:46
感觉这才没有太多创意，可以试试把排骨换成虾，说不定更美味
ASDF789雪飘飘 2014-6-13 08:14
看来是不错的美味，辣炒的排骨还真没有吃过。
springciel 2014-6-13 16:45
蒜和生抽最后放啊，这个排骨还讲究最后的香味和颜色呢。。。试试做一下，估计很美味，谢谢lz。
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