胸 2014-5-3 16:15
家常酱凤爪[7p]
家常酱凤爪的做法
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1.鸡爪洗净，备好食材
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家常酱凤爪[IMG]http://i.imgur.com/HaU9Mrx.jpg[/IMG]
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2.鸡爪冷水下锅，放少许葱姜和二锅头去腥,，烧开后撇去浮沫大火煮一分钟即捞出d*Vl'L s y+Xg!r4U.o
家常酱凤爪[IMG]http://i.imgur.com/OQ7x4Ek.jpg[/IMG]
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3.冰糖炒糖色至焦红色，下鸡爪、所有香料（白芷两小片、八角两个、香叶三小片、小砂仁三个、花椒少许、甘草两片）和葱姜辣椒大火炒匀后放黄酒和酱油炒出香气
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家常酱凤爪[IMG]http://i.imgur.com/jDL0uaF.jpg[/IMG]
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4.接着下热水烧开，放盐，盖盖子小火焖四十分钟入味，最后大火收汁，留少许发粘的汤汁即可
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家常酱凤爪[IMG]http://i.imgur.com/tRvLHlV.jpg[/IMG]
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最后家常酱凤爪出炉啦Jm
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[[i] 本帖最后由 胸 于 2014-5-3 16:16 编辑 [/i]]
临时凑数 2014-5-6 16:04
鸡爪做的不错，非常喜欢吃鸡爪~~~~~~~~~~~~~~
巴拉邦 2014-5-6 16:43
这个看起来也不错，很家常的做法，但一定也很好吃。颜色不错。
a8468859 2014-5-6 22:08
恩，看起来就很有食欲，这个盾的时候要注意吧鸡爪里的胶原炖出来，这样收汁以后才能骨酥肉烂，下酒的好菜啊~
cgx70801982 2014-5-26 15:53
看起来卖相不错，这道菜可以在家里试一试的，味道肯定不错的。
yuziqi 2014-5-26 16:33
回复 1楼 的帖子
很下饭啊，不错的。关键是吃不厌，弄上一盘，当零食吃也不错。
starshines 2014-5-27 20:47
感觉做可乐鸡翅差不多，过程，方法都一样，只是将水改成可乐了，不知道做成可乐鸡爪味道是不是也一样的！有机会尝试一样，看样子挺好吃的
sqishijiu 2014-5-28 17:23
这个菜小时候特别喜欢吃，只要有一盘就能吃完整顿饭，都不用别的
yzxpzy 2014-5-29 07:18
泡椒凤爪经常吃，酱凤爪还是头一次看到，有时间做做尝一下是怎样的美味
qazctv9110 2014-5-29 09:00
蛮好吃的，小时候常吃，再放些唐就更好了。
临时凑数 2014-6-4 09:32
非常喜欢吃鸡爪，酱凤爪还是头一次看到，有时间做做尝一下是怎样的美味~~~
花月步 2014-6-4 09:59
和朋友聚餐时鸡爪是每餐必有的，就是不会烧，我们一般白煮然后蘸酱油吃的，学了这个下次可以在朋友面前露一手了，呵呵。
zaijian2001 2014-6-10 08:53
看起来就很有食欲啊 卤味店买的香料太重了
sllqyws 2014-6-12 14:17
这是一道很常见的家常菜，家里都可以试试，主要是入味，这样才能吃出凤爪的鲜味
ASDF789雪飘飘 2014-6-13 09:22
很家常的做法，但一定也很好吃。颜色不错。
ASDF789雪飘飘 2014-6-13 09:23
看起来就很有食欲啊， 有时间做做尝一下是怎样的美味~~~
fumingjun111 2014-6-14 10:09
真想自己试做一回，可惜没买到鸡爪！期待中……
mxhaly 2014-6-14 20:45
这个方法非常不错啊，我喜欢，明天试一下，主要我老婆也爱吃
q5121739 2014-6-15 13:15
很喜欢吃凤爪 不管是酱的还是泡椒的 还是烧烤的 还是炖汤的 都喜欢吃
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