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粢飯

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V}5\^Am;MN 食譜 : (4條)
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糯米     1斤,]5wb~o@
炸菜     1舊
2o"R9w4]u{g 油炸鬼   1孖
r$kV5WkE'R1jtA 肉鬆     適量J {7a3g9t9_0~#H

hoeD,y[2SHY 做法 :
M XY-rf xjnN*[.n 1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
#j^h3tt%h%v1]Bv 2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
@9ow3xA9B#X 3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.DK0TwIM1~3p#bSp
4. 油炸鬼分開4份E8}l|| @/A7M
4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面. `F xp2wzY@3H6MM
5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的