si104263 2014-4-4 12:04
黑椒牛排[10p]
[align=left]材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。[/align][align=center][img]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/meiguoshipu/2013-11-07/067f85364bffeb1cc3b1d8469f6eb01e.jpg[/img]
[/align][align=left]牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。[/align][align=center][img]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/meiguoshipu/2013-11-07/c9296491a8741ead874b89269a17613a.jpg[/img][/align][align=left]下面开始做汁，把蔬菜切成块，其实是要放牛脊骨一起炖的，我没有就省了![/align][align=center][img]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/meiguoshipu/2013-11-07/5654a9ac9fa0539a8dcce7afdec909d3.jpg[/img][/align][align=left]锅加热，放黄油。[/align][align=center][img]http://www.chinacaipu.com//uploadfile/200711/20071114210711557.jpg[/img][/align][align=left]加黑胡椒粉。[/align][align=center][img]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/meiguoshipu/2013-11-07/bc3b357ba8c1a29aa2d9258ea4c6a9c0.jpg[/img][/align][align=left]放洋葱。[/align][align=center][img]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/meiguoshipu/2013-11-07/3b478212a8c96a7720a1501b69f2fcba.jpg[/img][/align][align=left]炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。[/align][align=center][img]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/meiguoshipu/2013-11-07/026f948ace8bc2b6defaa5252eb6f1a5.jpg[/img][/align][align=left]再加番茄酱下去接着炒,[/align][align=left] 根据枫铃霜老师的说法，所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间，但是我觉得太难控制，差不多就算了!没什么颜色![/align][align=center][img]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/meiguoshipu/2013-11-07/56d42974747415273349943eca055cfa.jpg[/img][/align][align=left]加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。[/align][align=center][img]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/meiguoshipu/2013-11-07/6412c537083cb1f629c61075da6803ef.jpg[/img][/align][align=left]有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。[/align][align=center][img]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/meiguoshipu/2013-11-07/165b995c2260ef10f1cd809934a2b492.jpg[/img][/align][align=left]加点盐调味，把汤汁收浓就好了![/align][align=left] 最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。[/align][align=left] 同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。[/align][align=center][img]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/meiguoshipu/2013-11-07/a1aff5e416ba424ee5473eb5e45cdb0a.jpg[/img][/align]
zzrl 2014-4-4 16:45
经常去吃西餐，牛排是必吃的一道，自己也尝试做过，可是都不太成功。
smallpigpig 2014-4-4 22:41
自己在家做过好多次猪扒，每次都失败。牛扒更难做了，很想学！
yangyonghang11 2014-4-5 17:52
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maxererer 2014-4-6 08:49
从上往下看的时候还以为是西芹炒牛排。
其实自己做的黑椒牛排怎么做都不如餐厅做得鲜嫩，不知道是不是餐厅做的牛排是七成熟
ffff003 2014-4-6 17:57
又是一道美味佳肴，看着就让人流口水，以机会的话一定得尝尝。
yzxpzy 2014-4-7 07:36
看楼主介绍，这道菜可是功夫菜啊！要炖十个小时啊！也就是说早上炖晚上才能吃得上。不过有个好处也不必担心牛排不烂嚼不动了。
重新竖起来 2014-4-7 08:43
好像看着不怎么诱惑 啊，大概楼主的摄像技术有待提高
wangdiaobao 2014-4-11 13:44
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bshzg 2014-4-11 16:37
卖相看来不咋好，虽然没亲手去西餐店吃过，有机会一定亲自去试下
ss7375656 2014-4-11 19:11
孤身一人的表示 被开头的话嘲讽到了 一个人就不能做吗 伤心
mimiai002 2014-4-12 17:41
一开始没没看懂，那么多的西芹是做什么的.:teeth :teeth
耐材 2014-4-15 14:49
这个看起来不上镜呢~但是应该很好吃吧 牛肉最关键是火候！
suifengsun 2014-4-17 01:43
看图片有点像咖喱的做法，不知道是否地道。
woiboy520 2014-4-19 15:54
经常去吃西餐，牛排是必吃的一道，自己也尝试做过，可是都不太成功。
yunathene 2014-4-21 20:24
好像看着不怎么诱惑 啊，大概楼主的摄像技术有待提高
0954zxy 2014-4-22 23:38
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经常吃呀，还真不知道怎么做，看来喂料是一方面，关键还在做汁上，很费功夫呀。
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