查看完整版本: 豆豉茄子炒豆角[6P]

豆豉茄子炒豆角[6P]

用料,w9q([%OD ZF_![
主料:豇豆1把 茄子(紫皮，长)3个
"@} _)th)O[eeQ 调料:食盐4克 蒜4瓣 植物油适量 红尖椒1把 豆豉1勺 胡椒粉少许
vvoFe\C
t+`G;[!x#Ry6}S 豆豉茄子炒豆角的做法#@clhD[Qo7O&K
1.准备好所有原料；将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟;J$Gr!f,b
[img]http://images.meishij.net/p/20130218/d6fca21d876adc0f67e6f674e283f1f3.jpg[/img]-n-\0]R'm1p
2.将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫；水再次开后将豆角捞出沥干
0] OIuw:g [img]http://images.meishij.net/p/20130218/124fab8f09c95ecce532d1e8c7883866.jpg[/img]
&n%k!`$R7E&s5c 3.锅中放入红辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和适量的油；小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角
#FAr\B7T [img]http://images.meishij.net/p/20130218/340253ecc47dc90fb6568c45ebcf6413.jpg[/img]
-Fz5?~]/W%y0\ 4.一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；翻炒均匀后盛入碗中
/iv"Z M^8q\~ [img]http://images.meishij.net/p/20130218/ce313b0f3862c63e7f7e3ae8c513f78c.jpg[/img]? B b d.w ?D:Q?EiI
$mIK pP/M
[img]http://images.meishij.net/p/20130218/65d9a82f399f825fa23f788eabe81f15.jpg[/img]
U BV~n3R4Y;gx 9{8\ ]Fs}g.A
[img]http://images.meishij.net/p/20130218/948c0be897f23aa282769ed3ed6e5324.jpg[/img],L }l9`V

HX"xXh 烹饪技巧
"g4\&t2kRrW(IF 1、长条茄子切成小条， 放入微波炉中高火转上两分钟，将茄子预处理熟，这样做比过油更健康； CYoQiFM
2、豆角掐成小段后放入加了几滴油和适量的盐的开水中， 水再次沸腾后将豆角捞出沥干；
:EO#KP$ABYlv 3、炒时提前将红辣椒，豆豉和蒜瓣一起翻炒，煸炒出香味后加入预处理熟的茄子和豆角继续翻炒，最后加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀即可。

这个可以简易小菜，没有试过茄子搭豆角，看颜色搭配的不错\O`bvI*w.h y*N(i
可以试试新做法，茄子类的菜都爱吃

不错，学习了，过几天也要试试

茄子是比较健康的食品之一，我比较喜欢的做法是酱爆茄子，看了楼主的介绍加了豆豉做配料，豆豉也是不错的健康食品，看来我的健康食谱有多了一道美食，谢谢分享！