查看完整版本: 酸辣禾花鱼[6p]

酸辣禾花鱼[6p]

原料：禾花鱼几条，姜，蒜，西红柿两个，生辣椒若干，酸辣椒若干。
xCGc8|   做法：
!T|9vb8a$\d#^&N       1、将姜切成丝，西红柿切成块。辣椒切好，蒜将叶和白色部分区别开。
a)zv^z!_/^c
EK       2、鱼事先用醋、盐腌一段时间。如果时间紧凑，腌个十把分钟就可以了。然后下油锅炸成两面金黄色。:H!U
k }%M;J
      3、放油，将姜丝，辣椒，蒜叶一起炒香，然后加入西红柿，炒一段时间后放水。（此过程可以放一半的盐，如果喜欢吃甜一点的童鞋可以适当放些糖进去喔）。
lS L'qr3CGU       4、水煮开后小火慢煮，将西红柿的颜色熬出来。再把鱼放进去。慢火煮，煮个十多分钟就可以了。尽量将汁收少点咯。看个人情况吧。
L"~j i!jlH [img]http://img2.guilinlife.com/attachments/forum/201403/10/173745wg5kxchs7vcs8vv5.jpg[/img];p{|8~HZ^

;NG(k1mF {n `#?u7|@~5G
[img]http://img2.guilinlife.com/attachments/forum/201403/10/173748mtd8t22qdusidez8.jpg[/img]'JOw/Ev6m!T{6E3m

|lZsE Pd#J
"p+p7WQY)Rr8wLr [img]http://img2.guilinlife.com/attachments/forum/201403/10/173751t5wy2ecfx6mjd2xc.jpg[/img]

I @ LH)NRm z;[C^zw?? p_
!^L[,B'rI ~Z
[img]http://img2.guilinlife.com/attachments/forum/201403/10/173747qvzvfxabtezsj6dr.jpg[/img]
X'HK8j|V*z

x0t;`Z4|/Z}K4na
EU*yU-xkte-{
[img]http://img2.guilinlife.com/attachments/forum/201403/10/173750l5aaa111v1ao4p58.jpg[/img]W#StHd
%b-r6sJO z}+T
_"MmQW'N:H:[
[img]http://img2.guilinlife.com/attachments/forum/201403/10/173742y565ycdn959mjcq9.jpg[/img]C%M#laO O%O,M
[font=Arial][size=0.83em][float=right]2014-3-10 17:37 上传[/float]
o"yC5uWk$Q0^5UWz [url=http://bbs.guilinlife.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjQzMjQyN3xlM2MwNTUzOXwxMzk2MjIyNDMwfDB8ODAwMjAyOA%3D%3D&nothumb=yes][b]下载附件[/b]
PX9zh F(NU+T,S]Y [font=Arial][size=0.83em][size=2](114.04 KB)[/size][/size][/font][/url][/size][/font]U:V!L;Y!@ e4v

3C1f(E `G8C`\6d [[i] 本帖最后由 wj无为 于 2014-3-31 21:32 编辑 [/i]]

做鱼的时候用西红柿还是第一次见到哦！
P)Kewh%Z j 不过看到照片里的样子，口水出来了，呵呵！

西红柿和鱼本来就是提“鲜”的不二材料。这两道鲜材在一起成为一道主菜应该非常的鲜美可口。还没有尝试过，我们这里鲫鱼非常多，有机会我用鲫鱼来做做。做了我回来跟大家报告味道如何

禾花鱼盛产于桂林各县乡村的稻田和小溪流中，是一种个体小，形似鲫鱼的小鱼，因其食物主要以禾苗的花而得名。菜味酸辣鲜香，色泽黄爽，送饭佐酒，属开胃佳肴。北方食客吃不惯酸笋，可用酸豆角代替，辣椒可按自已的口味下料，不能吃辣的不放辣椒也可。

看卖相挺不错！就是不知有没有我这边的特殊菜，酸菜鱼好吃。