查看完整版本: 酸豆角肉糜

酸豆角肉糜

原料：酸豆角，鲜豆角，猪肉糜 配料：干辣椒，鲜姜，泡椒，泡姜，泡蒜，少许盐，糖，油
Jp*C+j8h7j+O]a
,k;D9BJ~2Q 1.鲜豆角洗净，切成碎末；酸豆角也切成碎末。鲜豆角与酸豆角的比例大概是1:1。这要根据酸豆角的酸度来调配。
KJPGtDI
:Kg imQ w 2.泡椒，泡姜，泡蒜都切成碎末，干辣椒切成小段，鲜姜切成末
*gR&|tc8b

Zf#{)Kd]T 3.锅里放入少许油，烧到7成热，放入肉糜和姜末煸炒，炒至肉糜颜色有点儿透明即可，盛出肉末，锅内剩下的油倒掉 G5QIBW N${7gf

*G].F{V |:^[8W@.TlE 4.另起锅，放入油，烧热后，放入泡椒，泡姜，泡蒜，干辣椒，炒出香味
'Y
yaD"C
DWk S O7PK6BYeo$z*j
5.放入鲜豆角末继续翻炒，然后放入酸豆角，肉末一同翻炒最后，用糖和盐调味即可
0X)i8Bwiq.H.W
%g\V d&] g 温馨提示： T$lOyd0r+yz9je
1、酸豆角已经很咸了，注意放盐的量； lx&tAFBSEkF
2、也可以不用放鲜豆角，这样会比较酸，就看个人口味了。我喜欢放一些鲜豆角，这样可以有新鲜豆角的清香t~bT o.}1za+~

9^`}9pxK!w"{ [img]http://www.tuku4u.com/modules/coppermine/albums/userpics/10925/%CB%E1%B6%B9%BD%C7%C8%E2%C3%D3.JPG[/img]
w4C:j7hU
/j2u.?|d [[i] 本帖最后由 yudake 于 2007-7-19 09:20 AM 编辑 [/i]]