公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器4号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 十步做出香酥糖醋里脊[7P]

123999 2014-3-30 23:03

十步做出香酥糖醋里脊[7P]

  老爸传授的拿手菜之一,跟糖醋脆皮鱼味道很像,而且还没刺,好吃极了。这个跟北方的糖醋里脊还不太一样,主要是靠白糖和香醋调制,而不是番茄酱,所以颜色没有那么红,但是味道比那种的好吃,没有那么甜腻。
JvH$V(d/b cu N4lH+w R
  主料,l'_OAP|*?_

,J(e6~%g1z   里脊肉七两
,~:\1M5r_2s /_7e+Z z yB$| Z%l
  辅料BO*Vwk

"aT(S;z/x5O i_'V   鸡蛋清1个jX/C"EK ~
!@9z K2w^ h
  水淀粉适量
0k(v \1r$i1s/c2^Q }"UV {GP
  醋1瓷勺
.U8jIO@i s$j(Z:t
;F2p]yV%z(n1W)[   白砂糖2瓷勺(@#prcg[L

Qc4N qSU3B R Y   番茄酱1瓷勺m$V6F"B!R[
5~$X(\kK0B"xw
  胡椒少许
XHV4\P2N#Ue tA zZQd*Q
  盐适量8?V ` XHnd2R

Xv j(v.o+MW{   味精适量*CHQ8fo [.b

x4p d2D-j Gx   姜末2个拇指大小Oq^] f2](| Ay

9R b.c/J0A*]:y$Vt   蒜末5瓣&z8T!h5R/Ei4F
,O%y1F0P9f0`eF1O0u
  熟芝麻少许X\L.E'ZN |F%\
0| [q]dR t
  十步做出香酥糖醋里脊的做法步骤)c;yQ5X&J[:['A-_ ^

8a8J9So&\Cjj)C   [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/8/b/200_688b6981064eddbb8b34166a0bc9dacb.jpg[/img]
}O*[(t7?7[!@ k5Q0t~T5pS
  1. 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
6}z0R']DPk5F!jx
la@hRb`/w   里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
+Ul^0l${6rT6Q
*N6mY ~B#R   碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
{+W7t+D*Y*pU'^;??w$O g)fE0l$s&\
  锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条。
R/u\'O7H@cKz
:c v+v/E&g@L$z!Y:a   [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/9/3/e/200_9346f4f32068810a755d0c24a583c34e.jpg[/img]Wg p)@DL5K K

x |7c;B Nr)|(D/U   2. 炸至金黄色捞出,沥油待用。
Ei a+m ~%Q PpQr$`a$Kg.e
  等炸好的里脊肉冷却后,再回锅炸一次,捞出备用 y)m zK8QXj
2^ B\R4VsS d
  [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/b/d/200_0b8644fa2c6a9e9ede30813d96ffa41d.jpg[/img].{s{8zAt)UE
/}uy-T3I:OnAqw h0l
  3. 锅留底油烧热,倒入番茄酱,姜蒜末,煸炒出红油。 M"lNq _ X

AeNFL+H5^fD   [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/9/f/6/200_9fab231368a049fa6e5e42b5987370b6.jpg[/img]'Gc_ v,CLE3Q XAi
7K:a)V I,J[*QM
  4. 烹入糖醋味汁,小火熬制,直到锅里汤汁冒泡后,浇入一勺油,这样汤汁颜色更好看,味道也更浓郁。#G%Y hd n8s+Xa!B8X
/O1b,FI-j.LA#W~(w't
  [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/b/c/0/200_bcea31878ce1e1167d6bacbc1bed27f0.jpg[/img])nb l:^*N1e
#v*{iX+S7N4P
  5. 转中火,倒入里脊条翻炒均匀。6\ Y$b7x7S.q9[ZO
`%oM$N+o M'A+s$?
  [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/d/6/200_5db547c5ef516ba434c153977a7b6cf6.jpg[/img]"J;G"Z&F0MC

,x)Qe[r;\ S   6. 待汤汁瘦至浓稠时,离火倒入盘中撒上熟芝麻即可。tbn7_+]*]

m V Ia `K"j`'c,[   [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/7/2/4/200_720f6c7773d6dec87d97ac4726e801b4.jpg[/img]
'vd4UH[/h&E2d$mP -Jj$`(l&B&|e,Y
  7. 加点葱花,颜色更好看呢p |"@O7z3aiZ/H

!\&[*H`!t#l"?GK)kk   小贴士uEb&v T!X
pcKq/f
  窍门:炸两遍里脊肉,外表会更酥脆。但是里脊肉不要切太小块,这样炸二次的时候就不会炸老了。另外,第八步,相当重要哦。

beieibu 2014-3-31 15:06

沙发啊,里脊肉以前就吃过软炸里脊。糖醋的还没有

tiaoily 2014-3-31 15:48

红红的,配上里脊肉的嫩,这道菜在品相上面很是很不错的。
)tOb,b8K 不过,大量白糖的用法,可能会有些腻哦!

ddv8848 2014-3-31 15:51

图文并茂 非常谢谢 回头也比着帖子学着做一下 不知道味道怎么样

as785448 2014-3-31 17:01

我个人不喜欢吃甜甜酸酸的,我把肉在出油的时候,就撒点孜然粉,胡椒粉,干辣椒,盐。把味道做均匀吃起来应该也不会差。这不就是和外面吃的那种炸里脊嘛!我有才吧,哈哈

huojie8 2014-3-31 20:17

看着口水直流啊!这个菜还没吃过!只吃过甜酸排骨,糖醋里脊不知跟甜酸排骨区别在哪!

kuhua123 2014-4-17 19:52

呵呵,理解错误,原来是十个步骤,我还以为走十步的时间就能做出来咧,呵呵

xinza 2014-5-14 04:08

看着就好吃。和糖醋排骨相比又是不一样的味道。
页: [1]
查看完整版本: 十步做出香酥糖醋里脊[7P]