查看完整版本: 春笋焖鸡块[11P]

春笋焖鸡块[11P]

用料 iUI%` x{R
主料:春笋150克 鸡腿2个v7`usw nV
调料:食盐5克 姜2片 蒜5瓣 八角1个 花椒5克 桂皮1小段 料酒5克 生抽5克 老抽5克 香叶2片 白糖5克 植物油2汤匙 辣椒酱10克 水适量\ fQfZ FA
p7jvV`3su
春笋焖鸡块的做法C;Q){-~iQ_*h
1.准备材料

LJ*c&W o} [img]http://images.meishij.net/p/20130922/5cae4f68d9c6992782dce43a8b208b00.jpg[/img]
7}0Oh9V9Q 2.生姜切毕、大蒜切片、花椒、八角、香叶、桂皮备用，鸡腿切大块y| o.?q8v-}
[img]http://images.meishij.net/p/20130922/0548fe111f7a9e5253943b42b752f56a.jpg[/img]
+A
Z\^0|N'}'h|%u/r 3.鸡腿焯水后备用，春笋去皮去老茎，切成片后焯水*m5tL]Gv
[img]http://images.meishij.net/p/20130922/4007033a71b275fac71cd1369955af28.jpg[/img]q$rZ6M&}T#[/V7l
4.沥干水备用，植物油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块:AfH)eF(Tc
[img]http://images.meishij.net/p/20130922/8b24b008d23b87a049647396cdf1092c.jpg[/img])aK v3w"fp7}B'e)D
5.炒上微黄后加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，下入做法2备用的材料
"o)e ]:{%Z9M [img]http://images.meishij.net/p/20130922/8c85635ce65aef01af136619b29b9fe0.jpg[/img]}V7|y:} w:_EE0E!h
6.炒出香味，加入适量的辣椒酱
&L6KY)rOFO(a:[ [img]http://images.meishij.net/p/20130922/8de1f2a8259b65b504d6263d6a741fae.jpg[/img]#sp2z"Y%T%On
7.倒入焯好的笋片，翻炒均匀，加入适量的水
'Gn#GXu;b*l [img]http://images.meishij.net/p/20130922/09707c84b52c2c0fc91fb754eb0831a2.jpg[/img]3b,\"|J+F9Gw7H;a9E6F
8.小火慢煮，使鸡肉软烂入味，调入适量的盐即可
2U[M\|\ [img]http://images.meishij.net/p/20130922/41a7ac376c821410cf1724b9c68683a0.jpg[/img]
3O\;i'qR:{s Q0q+SW\3|2B-]
[img]http://images.meishij.net/p/20130922/d0985ba2a6de05dfeb2aabc408b640fa.jpg[/img]
rH%R2f,w_
5]M%P[e/EoG5m#N [img]http://images.meishij.net/p/20130922/81396700730ab522bfcf87bb238753cc.jpg[/img],h`Mk*kIP
"WEj-}jg.Z%H&i1B
[img]http://images.meishij.net/p/20130922/b87f161a47a1a9dfb7b9ff5d76ff191c.jpg[/img]

现在这季节正适合吃春笋，楼主做出来给人一种泡椒的感觉，除了鸡肉之外和红烧肉一起做味道也相当好，而且笋子还能吸收红烧肉中的油，肉吃起来不腻，而笋块吃起来很香

春天吃笋正是时候，不过我们这里貌似不太这样烧，可以考虑一下春笋和嫩鸡一起炖汤喝，很鲜美的。

好像这个不是主流烧笋的方法，我们都是用来炖咸肉。比较鲜美。

好像这个不是主流烧笋的方法，我们都是用来炖咸肉。比较鲜美。

春笋跟鸡肉真的是绝美的搭配，不管是春笋炖鸡汤，还是这道春笋焖鸡块。春季春笋上市，一定要试试这道美味