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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]
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材料:2v(|GKA'u
光雞 (約1.5千克) - 1隻9MWt'I$@'t
蒜頭 (剁茸) - 2粒S.| ]/M,Hv"ZG.FqJ
洋蔥 (切碎) - 1個
7D rg [8v S4x 紅甜椒 (切絲) - 2個r)x-hI6b
紅酒 - 1/4杯
(ldiNe S#q2q L.ET 蕃茄茸 - 2杯
){-|4L2a-mo5f 水 - 1/2杯1p#q`"L~qYy(jd$K
茄膏 - 1湯匙E\&Ul&m1l#B*B^/xY
黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯
o8rl9Mq c3j$\ 百里香 - 1湯匙
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YF&N*Sy 鹽及胡椒粉 - 適量
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zR W:O 做法:3j@FNN
1. 沖淨光雞後，斬成8件。
o0Kr i-H:E-KT 2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。 ir(Z7?C4r%q7j.~}t
3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。 n"rD&XH Y4dj!_
4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。
SX3?OAkS'} t 5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。Xv/mExm*az
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]