kenlu555 2014-3-25 00:48
菠萝鸭
从市场买完菜出来，竟然有一卡车的菠萝在卖~而且很便宜才两块一个~~虽然不是很大的那种，但是味道也是很好的~~莫非菠萝季很快到了？
一气买了好几个，除了新鲜吃，当然少不了入菜；很喜欢菠萝入菜的味道，酸酸甜甜的很开胃~~这鸭肉加入香气扑鼻的菠萝，不仅去掉了鸭肉的腥味，而且酸甜可口，加点清新薄荷叶还格外提神
主料
鸭肉400克 菠萝半个
辅料
葱2根 生姜5片
蚝油1汤匙 酱油1.5汤匙
料酒2汤匙 白糖少许
油 少许
菠萝鸭的做法步骤
1. 鸭洗净剁块；
2. 菠萝处理3. 锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；好切小块； 葱切小段，准备好姜片
4. 捞出控干水分
5. 备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖；
6. 锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；
7. 然后分别码入鸭块和菠萝块；
8. 倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
waywts88 2014-3-25 10:23
这道菜是个极端，不喜欢吃辣的朋友可能很赞，但是爱吃辣的朋友却会以为鸭肉里有酸甜味而感到不对味。
wjf64780439 2014-3-25 19:07
以前只听说过菠萝古老肉，这个还是第一次听说，这个鸭肉的味道应该是酸酸甜甜的吧，看到没有给辣椒，不过酸甜很对我的胃口，找个机会学着做做看
zcytju2007 2014-3-25 22:05
这个可以试试哦 菠萝呀 菠萝鸭子 都是很好的嘛
zengweihome 2014-3-25 22:42
这个还没试过，应该是甜的吧！我最喜欢吃鸭肉了！
sexinsex1709394 2014-3-25 23:24
菠萝鸭子 菠萝肉片也可以，酸酸甜甜的很好吃
hikhh 2014-3-26 00:48
菠萝和鸭子一起真的好吃，感觉怪怪的！还是甜皮鸭好吃，尤其是刷蜂蜜的
1774126402 2014-3-26 13:35
按照前面2L的说法那我大广西人民不都是变态了~岭南人都喜欢带点酸甜口的~而且岭南气候潮湿~就没有人不吃辣的~但是对这种酸甜口的东西接受度还是很高的啊~
个人来说~菠萝之类的水果入菜特别是肉菜~基本是不吃水果的~不过不可否认~肉菜会特别好吃~我这边做酸甜排骨也是放菠萝的~做法和楼主差不过就是多了个给排骨上浆和勾芡的步骤~大家可以试试
是以 2014-3-26 21:16
刚好是菠萝上市的季节，所以食材很常见，自己尝试做下
hsxyzjcc 2014-3-26 23:16
菠萝是好东西VC含量很高，但是你那边的也太便宜了，你那价在我们这1斤都买不了。感觉最后放进去比较好
雲帆濟滄海 2014-3-27 23:14
最怕吃酸食 还不是不尝试了 吃过几次 菠萝排骨 很酸！
yuexiayej 2014-3-31 12:49
教学如果能有一些图片插入到中间就好了，而且鸭子这样做会很糯吧，应该不是很符合大部分人的口味。
wangdiaobao 2014-3-31 13:40
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
badboy1743 2014-4-7 10:14
昨天做了一个菠萝猪肉，听人说菠萝是不能放冰库里冷藏，一般都新鲜。
菠萝要怎么做才不会酸呢，我做出来都觉得酸过头。
在线客服(1)