小xxoo 2014-3-22 19:11
[原创]照烧鸡腿[11P+1P验证]
[font=黑体][size=5]材料：
Ae"]&L D BU:]b
鸡腿、酱油、料酒、老抽、白糖 K;\9w
A"h9h
[img]http://pic.yupoo.com/wodelinshituchuang_v/BHI8r7cz/14BkKl.jpg[/img]w,T i:^DjX k
D |] ^2H
v
[img]http://pic.yupoo.com/wodelinshituchuang_v/BHI8qYVq/H7p2P.jpg[/img]
Dm"r Ef%\rg
步骤：
S#P7x7Hk Hrfo
1、将鸡腿去骨（用那种大鸡腿滋味更佳！可惜没买到）Tr2m1RCi f
[img]http://pic.yupoo.com/wodelinshituchuang_v/BHI8qPrP/12YMnT.jpg[/img]
$rPN |7[2J~
2、用盐和料酒进行腌制s}#p#E*C XR)`5|
[img]http://pic.yupoo.com/wodelinshituchuang_v/BHI8qVt1/F4Hv9.jpg[/img])~+Ur8m e cG
*k$V!u.x%_b/] e(w
[img]http://pic.yupoo.com/wodelinshituchuang_v/BHI8qRwp/4gKIR.jpg[/img]
@9S'n0@PJ1V-d:g qf
3、腌制好后的鸡腿入油锅煎，先煎鸡皮那一面，煎至两面金黄
,R.s6] ENJ o |
[img]http://pic.yupoo.com/wodelinshituchuang_v/BHI8r4pp/D1GZg.jpg[/img]he#L[5y6{M C
4、用老抽、糖、料酒、清水调照烧汁（可根据自己口味调节糖和老抽的用量比，建议老抽不要放过多），将调好的照烧汁倒入锅中-|1t3s[/A"ru$j'Wg
[img]http://pic.yupoo.com/wodelinshituchuang_v/BHI8ralB/6IhiU.jpg[/img]*{ c1_ZFM O,P S5~g
5、小火慢煎
:\.d!S7c pzFDP
[img]http://pic.yupoo.com/wodelinshituchuang_v/BHI8rkN0/NXV8w.jpg[/img]
U i qK8BQ&x$Y
6、最后大火收汁，同时用铲子翻炒均匀 ` J g3X B A,z
[img]http://pic.yupoo.com/wodelinshituchuang_v/BHI8rt6o/80yjo.jpg[/img]
'Hf6M FW
[;}6R9b(r$mM ~@,N
[img]http://pic.yupoo.com/wodelinshituchuang_v/BHI8rI0A/Tf0JQ.jpg[/img]
nG3})\&R*r WIT[9h(x
7、出锅（可以切几片西红柿之类的放一旁，既能装饰又能解腻；或者摆盘在生菜叶上）
W5Q CY8D/N!n3i8l
[img]http://pic.yupoo.com/wodelinshituchuang_v/BHI8rN6i/LM0a0.jpg[/img]
cr[`%c1i
!z l5Mc9e;w V#mG
验证图
{]:DV U$[V
(原来的验证图，找不到了，用了以前另一道菜的验证图，一样的盘子和厨台，请斑竹见谅)@9e$\{
XE
[img]http://pic.yupoo.com/wodelinshituchuang_v/BHBSF52o/q1afY.jpg[/img][/size][/font]
dafeilang333 2014-3-22 21:23
最后那验证图是什么东西呢？怎么看像便便的样子啊？
茫然1990 2014-3-22 23:57
这道菜的做法很简单易行，对我这种烧饭小白来说是最简单的了。下次买鸡腿回来实验一下，就是每次烧的时候会烧的很咸，楼主能给个大概放老抽的比例么
shenheise 2014-3-27 17:59
就像楼主说的要是用生菜装盘就更加完美了，只是楼主好像是单身啊，菜做的那么少怎么能过瘾呢，要是我加点姜和蒜会不会走 味了？感谢分享美食！
在线客服(1)