chenyehong 2014-3-22 15:00
红酒炖牛肉【10P】
红酒炖牛肉的做法[size=14px][img=580,130]http://images.meishij.net/p/20100510/e64b94111a5ec7e46c764b9d1330a1d8.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]1.[/i]将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片；[/size]
[size=14px][i]2.[/i]倒入红酒和橄榄油将以上食材加入香料一起腌制24小时；[/size]
[size=14px][i]3.[/i]腌好后把牛肉和蔬菜分别捞出沥水，牛肉沥干后用少量油炒香；[/size]
[size=14px][img=580,148]http://images.meishij.net/p/20100510/31d128b0ded7fc437a511c7c1acb2c85.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]4.[/i]牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜蔬菜炒热后加如番茄酱和少许黄油一起炒；[/size]
[size=14px][i]5.[/i]蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸；[/size]
[size=14px][i]6.[/i]煮沸后改中小火继续炖1.5小时。[/size]
[size=14px][img=580,147]http://images.meishij.net/p/20100510/88a36ae6c649f106f5afb9ca34fb1a63.jpg[/img][/size]
[size=14px][img=400,266]http://images.meishij.net/p/20100510/e6443491205c9e9b8a39198c64cd7c88.jpg[/img][/size]
herejustforfun 2014-3-22 20:05
味道估计不错，只是汤汁的颜色好像重了一点，如果能调一些番茄酱变成暗红色，会不会更好一点。
magicer321 2014-3-24 14:57
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lastangel 2014-3-24 15:47
腌制的时间一定需要这么长时间吗？之前看到过一部电影里面红酒是炖牛肉的时候加进去的
caoconglun 2014-3-24 16:04
这个看起来不上镜呢~但是应该很好吃吧 牛肉最关键是火候！
haiing001 2014-3-25 19:01
红酒，这吃起来不知道会是什么感觉，一定和中餐风格不一样吧，一般人接受不了
耐材 2014-4-15 14:49
经典菜，很好吃的样子，自己试着做一做。楼主赞一下！
ss7375656 2014-4-17 20:46
拿82年的拉菲炖神户牛肉不知道味道会怎么样 想想好激动
我爱昵称 2014-4-21 17:11
牛肉要看哪产的，大陆北方的黄牛适合制作酱牛肉，大碗喝酒大块吃肉就是指的这种牛肉，楼主的要用日本牛肉制作才好.~~个人之见
yunathene 2014-4-21 20:17
经典菜，很好吃的样子，自己试着做一做。楼主赞一下
0954zxy 2014-4-22 23:44
回复
嘻嘻，红酒牛肉记不得吃过，但红酒鸡是吃过的，一般西餐都吃得来，找机会要品尝。
jye410 2014-4-23 07:26
个人感觉最困难的是如何保证牛肉入味的同时不失柔嫩的口感。
prince_stone 2014-4-23 11:08
经典菜，很好吃的样子，自己试着做一做。楼主赞一下！
qisini1988 2014-4-23 16:22
好难看啊 这色烧出来 真没一点食欲 红酒烧牛肉 要烧的很嫰才行
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