xouxian 2007-7-15 08:22
照烧鸡排
做法： _5SZI@C
去骨鸡腿肉一块，用竹签在肉厚处扎几个洞，然后在涂过油的平底锅内，用小火慢慢将两面煎上色，并且表皮香脆，然后用厨房用纸吸去锅内煎出来的油，倒入料理酒，盖上锅盖稍稍焖一下，然后打开锅盖，见料理酒快要蒸发掉时，倒入用料理酒，砂糖，味琳，酱油调成的汁。用中火慢慢烧上色即可
]O HTz(Ho'S3w0KS
O ?U]&c7X U T
z
[img]http://www.coocook.com/attachments/2007/07/3_200707141246401.jpg[/img]8u]^-Z5_6WE
io
&o E]W:A6n)`
[img]http://www.coocook.com/attachments/2007/07/3_200707141246402.jpg[/img]u3L;Y;| L.gd
#xI~4vx h Np p1I l4B(b
[img]http://www.coocook.com/attachments/2007/07/3_200707141246403.jpg[/img]
$Qe/~ [ v a`ns#\
I|Oi [zc
[img]http://www.coocook.com/attachments/2007/07/3_200707141246405.jpg[/img]
N)m-Qx? zp
J3p2KOoebZUV
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-7-15 09:03 AM 编辑 [/i]]
yyyl 2007-7-15 15:27
什么是料理酒？是不是料酒？ da
I e5M/X9~c.M#W9V
鸡腿也不腌渍，你用什么保证它入味？难道是酱油？我想不会吧&HUn"syI"GDc!F9T
^.j
并且对于大家不熟悉的原料，或者一些地方叫法，希望下次讲细致一点
d!Z#J!N@)@z
不过还是顶一下，色泽确实不错
xiaotaoyan 2007-7-22 04:03
这是一道日本菜,大家看最后一副图后面有一个写有寿字的容器，那是日本人在大晦日也就是新年的时候，喝酒的容器.料理酒就是料酒。一般的喝的酒也可以
^ vV4f2@
x;D8m
这倒菜的重点就在于酱油和白糖，不信自己试一下.味道还是不错的，作起来简单，吃起来下饭\ } \`-p3@S/Y
吃之前放上一点沙拉酱和滴几滴柠檬汁味道会更好:s_12:
在线客服(1)