591101ls 2014-3-12 10:44
时蔬海鲜天妇罗[6P]
[img]http://www.tu265.com/di-9ed0bf1eb3c1fec91f5437883ce941bc.jpg[/img]-PvM
@Z g.I
&RB[;c[1uHv)Ug
烹制方法
k^l'z n)rt
kANRJ%Z]
材料：天妇罗炸粉（20克）、鸡蛋（1只）、水（200毫升）、虾（5只）、藕片（5片）、茄子（5片）
"SJVD$u!h4S
调料：面粉、盐（各适量）
g5W
H caa cvtX
O[ Y"X:z[JLK
[img]http://www.tu265.com/di-646d989bdb36d7672fcabc690974bd94.jpg[/img]
2Z!t5S
D }+rC i8sEQ
?B'iz.Y(sK
1 鸡蛋打散后，加入水搅匀。E)X*h Ej2Kc"Am
H _%sq:`V
[img]http://www.tu265.com/di-16dc0803ef1347fe397fef98ff21dfc8.jpg[/img]
V-G0]#\(t e
{/r'U
Q sYG C ~.n
2 往蛋液中加入天妇罗炸粉，调成浆备用。这个炸浆比较稀，看上去像果汁，可以加入少量的盐。5Q(E8u(]\b9s Z A
pHK7Z.nA/yKF
[img]http://www.tu265.com/di-8e82f4fbaba805a9baaa40e000f96024.jpg[/img]
$p'@ y#WJt*yN
&l} j(^kG.d x
3 虾去壳；藕片、茄子分别切片；加入少量的盐和胡椒粉腌制。P;qW5mY"j
C9rt
k1z*T4o+f&PQ6I
[img]http://www.tu265.com/di-125a5d089e881d070bf77d8aa07ac6ff.jpg[/img]
x-P!^"[GIX
.wnO:F3epn7gg
4 先把材料蘸上干面粉，再裹上天妇罗浆。
B$h q,Ii?+p
{a8\6B N+?0JG
[img]http://www.tu265.com/di-9425da9a95641139dacc68dab64f866c.jpg[/img]
J S:m(Dl ]2]]w K
+Wz+Tw]6U'J W0Rf
5 锅中加油，烧至四成油温后，把过了浆的原料放入油锅中，炸成金黄色即可。
ptuu 2014-3-12 14:31
这天妇罗炸粉哪儿买得到啊？用面包糠不知道能不能代替。
没落皇族 2014-3-12 21:16
原来天妇罗就是虾和藕片 从没有吃过 谢谢分享 自己做做看
lzhlovecn 2014-3-22 00:51
日本炸法.对火候的掌握要求应该很高吧.这没两把刷子不敢整呀
kuhua123 2014-4-17 20:37
天妇罗，呵呵原来是炸粉呀，第一次听说这东西，这样做更是没见过
蛋炒饭777777 2014-4-23 10:02
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它 不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
qisini1988 2014-4-23 16:37
好新意的食材 海鲜 时蔬加载一起炸出来 看样子挺不错的
ljwasdfgh 2014-4-24 01:13
在日本某民宿旅馆吃过的天妇罗是我至今为止印象最为深刻的一次！
在线客服(1)