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法式鹅肝

[table=553][tr][td][table=98%][tr][td=1,1,245][b]推荐理由：[/b]
6D4aHoPp 外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~[/td][td=1,1,16] [/td][td=1,1,274][b]用 料：[/b]/]g
w-x-?%{Xo
鹅肝| 4片3g'je`j P#X
玫瑰露酒 | 少许
5['BQ4^(C"?(q3{o 味盐| 少许n;v|,D]j ?PF @
胡椒粉| 少许
6xL6^r(d3K,U 苹果| 3-4片
#kv6jjZw!r [/td][/tr][tr][td][/td][td][/td][td][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/2.html][img=350,495]http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/1.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td]鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。6t!q;cn%z.w@7I#NX(F
[/td][/tr][/table]
[HqS$C3Y,H2T;@ ma!tj*o5B
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/3.html][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/2.jpg[/img][/url]$p
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[/td][/tr][tr][td]记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~j7SQv*N/L-KM
[/td][/tr][/table]
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nf;[Yt&e [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/4.html][img=550,366]http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/3.jpg[/img][/url]E%Xlef wJ
[/td][/tr][tr][td]鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀[/td][/tr][/table]}&H#EwH:@!Z

?2Z akM7Dv|u [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/nyindex.html][img=350,526]http://food.gznet.com/cook/070622/07062201/4.jpg[/img][/url],j M'q&Y{&P(`
[/td][/tr][tr][td]煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感;u;I#x0G8^;~7?
[/td][/tr][/table]

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了! {'Bxp1p@%M
不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!
0Ij_"R/qv 我來幫你推一個!:s_12: 4f-h mXF9qUe&H

F5u{t@T 感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12:
i2y%o9FPi 由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.