591101ls 2014-2-13 12:38
山药百合烧猪蹄[7P]
[img]http://www.tu265.com/di-0e098524da5e1636e85331422fd12d23.jpg[/img]
6s Gk MW
5Rhg3p PRS u x&h K
烹制方法 2O L g9H-W'{+?S-S|
+t a? Wp:XrD@
材料：猪蹄（500克）、山药（100克）、百合（50克）、大葱（1根）、姜（1块）、大蒜（3瓣）&P A(|/f}%wlq3T9y |
调料：盐（3g）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）、料酒（15ml）、花椒（5g）、白砂糖（10g）、老抽（10ml）
yMd$HG(olA
Or"_"u'a8B"F3S\
[img]http://www.tu265.com/di-82ebf57a4468f754a19195311bf81ea8.jpg[/img]
E fqf%S4Q
l
*W Ab/]Z4L
1 猪蹄洗净，对剖劈开，剁成5~6厘米长的段。老姜切成薄片，大葱切段，大蒜剥皮拍碎。*h3t%G`(h
EI2hH }5~h M
[img]http://www.tu265.com/di-1e1160e65483e50a27e6bc9fa0fa2edb.jpg[/img] qhs*BD6n
%h
o5M+e2w
pa J!x
2 山药削皮后切成5毫米厚的片。大火烧开煮锅中的水，放入山药，调中火煮10分钟至7成熟，捞出滤水备用。1V*X9J(^$WX
6x bq u {!Iw
[img]http://www.tu265.com/di-55dff525989a9cffabdbb8df9667bf0e.jpg[/img]0?9N;\,w l
f `MqE {
3 百合洗净，掰成瓣。大火烧开煮锅中的水，放入百合瓣焯水捞出备用。wp5bv!EEP+Z
m@Q.Hf7[~o
[img]http://www.tu265.com/di-e578753a2366a04acf4224064c2e4187.jpg[/img]
KB eO8Z w~ Y
}!k c T6t7z;x@M1V
p
4 大火烧开煮锅中的水，放入猪蹄煮3分钟，捞出滤水。
"?4n t5a BO%y%{
)f0A]e*k
[img]http://www.tu265.com/di-aa873ab7eb7e47fd8b195a3b1988424e.jpg[/img] B`L$f2n^;s"a~
%d1d'i"a.k)|/v.~
5 中火加热炒锅里的油至7成热，放入葱姜蒜炒香，加入猪蹄、白砂糖、老抽、料酒、花椒炒匀。
^#pc)i ta _ S!G
!w a7?%Xql
[img]http://www.tu265.com/di-ac886b8413c4aeae91e799a900091692.jpg[/img]
1{)H
my$t'bq
c2N
|\u'^
6 将炒好的猪蹄和炒料一起倒入煮锅中，加入足量的水（没过猪蹄即可），大火烧开后，调小火炖煮1个半小时左右至猪蹄熟烂，放入山药焖煮5分钟，调大火收浓汤汁，撒入百合瓣，调入1/2茶匙盐拌匀即可。
wo-cao-tian 2014-2-19 23:34
看起来很不错的：颜色是那样的鲜，不过解解馋就够了，吃多了胆固醇高呀。（楼主勿怪）
amnv 2014-2-21 14:42
猪蹄吃了对皮肤挺好的，而且加了山药百合，更是营养丰富了
fengshi110 2014-2-25 08:43
猪蹄我爱吃但山药不喜欢 太滑
pannixz521 2014-2-26 23:32
有机会美味啊一定学着做一做满足一下自己美味啊口水啊
MUHUANENG 2014-2-28 22:34
这道菜滋阴养颜，是女士的美容佳品，要经常吃呀
kw6568 2014-2-28 22:42
我老婆爱吃猪蹄，我爱吃百合，我儿子爱吃山药，一道菜一家人都很适合
lzhlovecn 2014-3-22 00:45
百合和猪脚在一起我觉得还可以.山药不是和鸡一起炖的嘛.和猪脚在一起的味道好吗?
在线客服(1)