查看完整版本: 薑汁煎雞翼

薑汁煎雞翼

[img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger01.jpg[/img]I-\pvv op

zaH`] _aQ 材料：(足三至四人的份量)
(\O+r(xv qns 雞翼 5 隻
0O8V_Xi 薑絲或片 數片 3eD2aWo$H^9U
蒜 一個   u_fKA1a(E6GJ#j q
醃料：   
H;PSuq7Bx;LjX 生抽、老抽 (豉油 、醬油) 各少許 VZU{y&ZV
煮菜酒 少許 ICo5aM|R8?-t?*eT
鹽及沙糖 少許 ^`)\/k(wiO.\
    m:@O$t:s6]5[x


g[8h&GC#B      
3P-eg
?~Mp9g 醃法：   
,F.Q5M+kQ 1. 將雞翼洗淨、用布吸乾水份 `2W$bN YD.u:mC
2. 將薑及蒜砌成片或絲、榨出汁在雞翼上 oJ.s1E{/u$c
3. 加入生抽、老抽、酒、鹽及沙糖與雞翼混合拌勻；醃大概45分鐘 .v'g#V1vi3X1W'HZm
   
0|M.n:](Kq$lI 做法：
VS1hu:ty4]V` 1. 將雞翼洗淨、將薑及蒜榨出汁入雞翼中，拌勻醃料
0l2x|"dv;j3d0BU [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger03.jpg[/img]
8j }s)b,?Y 2. 用保鮮紙包起醃 約45分鐘 ；
"T!B sR(~V\ w [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger04.jpg[/img]8t n,YzD;_ glC
s
3. 將醃雞翼的薑及蒜加入猛火起鑊、爆香薑後，轉慢火煎熟雞翼I8~Cjvx)L
[img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger05.jpg[/img] _sNO
{W*@dOB
4. 將煎煮的雞翼上碟；
"d,pf-b1Ho [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger06.jpg[/img]
h~vM
Y.l 5. 將煎香的薑絲留在鑊中，加入沸水煮2分鐘埋汁倒在煎香的雞翼上即成。
tI~V/\'GX jS [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger02.jpg[/img]I/X
LB4wF(Km
   
eO+QKk?A 貼士： I:YKH Cj
  若想預留多一點已醃製的雞翼作小食的配?(如煮食即食麵)，即要放入冰櫃、最好不要超過兩天。

请问这样做味道如何,如果口味重怎么办,是否要调整一下