fjsnxaz 2014-1-14 02:50
清蒸多宝鱼
菜品口味清淡，主要工艺清蒸，二十分钟所需时间，简单制作难度极其简单。
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食材：多宝鱼一条
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葱适量 j([9WC?
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姜适量
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蒜适量 v(Vl-O2]B(M
红椒适量Ez{&R$YI6}
生抽适量H
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胡椒适量-f+W6\G1a@h;uB#S0Wj
香油适量'oC8I1]+X/c H8H {7~!^6e
盐适量
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多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。各位LY都应该多吃！
aa5533 2014-1-14 08:52
多宝鱼，肉香质嫩，口感好。很喜欢，就是不会自己做。
heihaichonglang 2014-1-26 10:00
用蒸鱼豉油效果会更好，酒楼一般都会用，大家可以尝试一下。
homagg 2014-1-27 12:09
以前吃过多宝鱼，还可以蛮好吃的，不过楼主的做法还是偏简单
shiba 2014-1-27 13:34
看着不错，不过清蒸是不是比红烧更难掌握，因为感觉难以入味。lz有什么心得？
zghj02 2014-1-28 20:53
在市场见到过这种鱼，因为不会做没买过，这回好了明天去买一条
gaojian331 2014-1-29 09:42
正愁大年三十不知道做什么好呢，谢谢谢楼主啊
正愁大年三十不知道做什么好呢，谢谢谢楼主啊
liaoyujiangnan 2014-1-29 16:21
清蒸鱼的做法大同小异 不过是配料有些许不同罢了 现在很多清蒸鱼都会加上海鲜酱油调味
fjsnxaz 2014-2-1 17:33
[quote]原帖由 [i]homagg[/i] 于 2014-1-27 12:09 发表 [url=http://www.sexinsex.net/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=97045675&ptid=5567629][img]http://www.sexinsex.net/bbs/images/common/back.gif[/img][/url] oE&rZ8^*N
以前吃过多宝鱼，还可以蛮好吃的，不过楼主的做法还是偏简单 [/quote]
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鱼背开花刀，用少量的盐腌制15分钟就足够入味了。 W Y8R$R6r
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上蒸锅的时候蒸汽一定要足，容器里面加入少量花雕酒最好。
bold 2014-2-3 07:50
这道菜蒸鱼之后要把鱼盘中的水分倒掉，不然的话会很腥的，然后放豉汁再倒点热油
kw6568 2014-2-3 13:52
多宝鱼这么好的材料应该配好的手艺，真是好工配好料的
zida6n 2014-2-3 16:31
在这个污染哪哪都很严重的时代，吃生鲜是一种极有勇气的表现。以自然水域的状况来说，生鱼生虾有的可不止寄生虫那么简单的。如果是真正的吃货，原材料一定要自己去收集，甚至是自己去饲养清蒸，这才能吃的放心吃得开心啊
luobo323 2014-2-6 20:20
我还是清蒸鱼，是最美味的。在海上的吃法，都是最原始的，直接用纯净水煮，不加任何调料
reidstone 2014-2-7 01:11
蒸鱼的时候 要 用大葱垫底 蒸 这样就能使整个 鱼 蒸透
pacer72 2014-2-8 01:10
从来没自己试过，看了楼主的菜谱，决心自己作一次试试。:flower
papakiya 2014-2-8 14:12
这才易做不易精，每个饭馆都有，很能看出厨师的水平哦
english2 2014-2-8 15:17
这个多宝鱼清蒸很好吃，肉纸滑嫩 q]qw8i A
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清蒸也很好做，简单，无油烟
dazhe1986 2014-2-9 08:58
过年别人送了我家一条多宝鱼 不会弄很头疼，这下好了 以后再有我自己就能弄了
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