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591101ls 2013-12-23 09:59

莲藕排骨汤[5P]

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烹制方法　hj({Q1QJ

材料：排骨（500g）、莲藕（500g）、姜片（4大片）
调料：盐（10g）

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1　猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
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2　烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，捞出。6lY DD$\*J7LFw
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3　莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。['Nk9sKj.s

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4　将排骨段放入汤锅中，加姜片，注入3/4锅的温水，盖上锅盖大火烧开煮15分钟。放入莲藕块，转成小火煮1小时。熄火后，往炖好的莲藕排骨汤中调入盐即可。

没落皇族 2013-12-23 21:03

这个汤最好喝了有营养煮起来也很简单

duandys 2013-12-23 21:40

这道菜不错，好做，简单，还很有营养。

memory28kb 2013-12-24 05:41

莲藕排骨汤，这个我经常做，我喜欢下红萝卜。

junzhong 2013-12-24 16:49

莲藕排骨汤我喜欢但不要切去两头的蒂,两头的蒂是最好的.

adyin001 2013-12-24 16:50

好东西，可惜现在没有莲藕了，不然还真想做一个试试看

you4me4 2013-12-25 00:34

其实焯排骨的时候，不能再次沸腾，把血水去掉就可以了，否则这样的肉会比较老。在炖的过程中再次炖散。

plpqhkx 2013-12-25 01:37

汤好喝 ,有营养好东西做一个试试看:excellence

yangyan08 2013-12-31 13:08

这个汤，武汉人最有说话权了，他的这个做法太一般了，汤不是很浓厚。在下排骨之前，先熬一只猪腿骨。我们这里叫筒子骨。骨头汤熬好后再按他的说法做。汤汁浓厚香郁，莲藕粉粘爽口，大家可以试试啊。

123123eaea 2014-1-7 19:34

喝汤好，养生，对身体好，北方人应该多喝一些汤。

fengsm1221 2014-1-8 16:34

这道汤比较实在，好做，而且营养M!xbqTD1\:J*g
喜欢。
谢谢分享了

t2006abc 2014-1-14 13:05

简单，养生，好做，喝汤人的必备。。。。:biggrin

beieibu 2014-1-16 16:56

这个汤真是不错，生病的时候可以尝试一下。图片那楼主

afantasy 2014-1-16 18:17

食堂也有这道菜，不过还有加玉米和笋一起煮超级鲜美

leeo1 2014-1-16 20:05

莲藕炖排骨堪称湖北地方特色菜了，汤色诱人食欲的同时口感清香味纯，咬开莲藕时那股清香:C'VZA3d3I}%O{ A(X
绝对可以征服舌尖上所有的味蕾。冬季进补喝莲藕排骨汤绝对是尚上之选，值得推荐的冬季美味

秦蝶 2014-1-16 20:41

湖北人的最爱，冬天食用莲藕排骨汤，身体一点也不冷了。

春晚主持人 2014-1-17 11:12

这道菜简单易学啊，改天试试，多喝汤对身体好

hb966029qd 2014-1-20 13:07

又是一个看不到图的，就是想看一看和自己做的有何不同，没图就不想看了

zhb881143 2014-1-21 08:41

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虽然图挂了，不过文字描述还行。:excellence

completetv 2014-1-21 15:52

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