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Apple Tart（苹果塔）【7P】

Apple Tart（苹果塔）,Ew r}V/H2w+q
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/eb/0d/1042467.1.jpg[/img]j+Cu%?0w8{
简介
n\ Ja Q-C+|
m 最近最喜欢的一款甜点，非常非常好吃的苹果塔。它一共有四层口感：第一层酥脆的shortbread，第二层细腻的芝士蛋糕，第三层是肉桂味的苹果以及第四层有烤香的杏仁片。 不擅长写简介的人却吃力地写简介。 唔，还是不写了，我再去吃一块先 ~(*^__^*)~ ================================= 此用量可以做6寸蛋糕圆模一个 [url=http://www.xiachufang.com/event/100002163/]#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#[/url]!Ur6K:\ ?I
用料  R
W;N(N*Up}D
冷的无盐黄油
Z'M&O!R8Q D 100g0_$v)`B d
[url=http://www.xiachufang.com/category/831/]苹果[/url]g"W bF|-i-I
1-2个lv2Wy3nAs@
盐/a8ArRMJ'K C
1/4 tsp
8Rl;| C`t-l 奶油奶酪（cream cheese)
| M1xg#@&H 200g（ 室温软化）
NE{
SA%b `!p(Q(s Uq [url=http://www.xiachufang.com/category/727/]中筋面粉[/url]
d;VAl"}!BG x
~ 105gX`YStt5q!Sq
香草精
t5a#G l B5ZP 1/4 tspZB]C/L.o#qO
[url=http://www.xiachufang.com/category/1299/]柠檬汁[/url]
([|(Nz-\8sH7\j-x 1 TbspZu2b.r3LTt(gn
糖粉
6c3o3MTV9\ 20gM X8Ui'j.~/T
[url=http://www.xiachufang.com/category/2090/]肉桂粉[/url]
#^"n,R5^L9V O9lV]&A*d 1/3 tsp
)S,T pBsA2j2V2HI 白糖A
sd1Ug.JP 35g
(TY@q#b8^7|)W [url=http://www.xiachufang.com/category/394/]鸡蛋[/url]
&A(o irMNNa 1个
0K7bt2DL%N$G:^v [url=http://www.xiachufang.com/category/300/]杏仁片[/url]#p.CA%@m3p b"P6_Vv&P
35g
(w&K'KG/g{4V ? 白糖B
2I z"jY9KBY%kPc,` 20g?2} orB&F;R(G5o
Apple Tart（苹果塔）的做法  
MFm ~mD]E%[i 预热烤箱230℃。准备6寸圆模一个，底部垫好烘焙纸，周边涂一层油Wz&\ZjO lEY
将面粉，盐和糖粉放在料理机里，先搅拌均匀。然后加入切成小块的冷的黄油搅拌至材料混合即将成团马上停止。（此步骤可以用手代替，将所有材料揉和成粗粒状即可。）然后将混合好的材料倒入圆模里L8re!Z+E
H2J0sb9_9?X
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/3a/71/100201725.1.jpg[/img]
a9R+X9|0N#`7e6r9I P)D 用手指轻轻按压，使之铺满模具底部并往上延伸大概2.5cm高的周边一圈。然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏.EtB\:i E2s2WM0OE
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/6c/68/100201726.1.jpg[/img]nOs9r:u+^eQv8[
4、将室温软化的奶油奶酪放进搅拌机或料理机里打散打软，加入白糖A，打匀；再加入鸡蛋和香草精，搅打到细腻状态，没有块状奶酪即可X0E-L1c;^
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/5b/b9/100201727.1.jpg[/img] xp x-~ f2Ev
拿出冷藏的做法3，将奶酪糊倒进去，铺平，再盖好保鲜膜，继续放冰箱冷藏
;Bt1a"RY*V~)hP b 将苹果削皮后切片，加入一勺柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色；将白糖B和肉桂粉加入切好的苹果片里，拌匀)xHb1we?
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/8e/9f/100201729.1.jpg[/img]5a3tS7V7x
将苹果片均匀地铺在奶酪糊上，再将杏仁片洒在苹果片上%Cl8l-w b
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进烤箱，230℃ 先烤10分钟，然后下调至205℃ 烤25-30分钟，或至表面呈金黄即可。冷却后即可食用，或者放冰箱冷藏4小时后再吃。吃前撒些糖粉即可
B#Sr&hV#V [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/38/44/100201731.1.jpg[/img]SL1VA5VZr
小贴士
y/wxc wWe J 1、做塔底的黄油一定要是很冷的，不要软化的；面团不要搅拌到细滑的程度，即将成团就要立即停止，否则烤的时候可能流油。 2、刚烤好的苹果塔比较难切，因为中间的芝士蛋糕还未凝结成型。不过此时底部的shortbread非常酥脆，个人觉得比冷藏之后再吃更好吃。所以建议在冷藏前先吃一块吧，哪怕芝士蛋糕不好切！(*^__^*) 3、如果喜欢shortbread的而自己加了量的，请适当延长烘烤时间，否则底部可能不熟。毕竟西点类的对比例要求比较精确，如果自行调整配方的话可能出现“实物与照片不符”的可能(⊙o⊙)哦。 以上，仅供参考：）

做的太专业了，很有食欲！棒！！！！！！！！