cwwwwj 2013-12-10 09:21
油面筋酿肉的做法【10P】
用料 [url=http://www.xiachufang.com/category/33/]油面筋[/url]12个(50克) [url=http://www.xiachufang.com/category/792/]猪肉馅[/url]200克 [url=http://www.xiachufang.com/category/468/]干香菇[/url]6朵 香葱 3棵 姜 1小块 生抽 盐 香油 白砂糖 老抽 油面筋酿肉的做法
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干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末.#_!Y;Q/J*Y
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将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀.)a8k"g!AF?
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将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞.
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将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的. r&T5DQ"s"w
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将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.
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锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香.
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倒入生抽爆香,至生抽煮沸.
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向锅中倒入适量的开水,加入老抽和白砂糖.
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将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右.
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打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可.
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834012676 2013-12-10 16:50
好新鲜的做法，油面筋还能这样加工
wk198189 2013-12-12 19:38
这个面筋是不是湖北的那种面筋啊，原来去武汉的时候吃过一次！
zaqswq100 2013-12-12 21:35
长见识了，居然能这样做，好好学学。。。。。回家做做去。。。
673811839 2013-12-15 19:31
回复 1楼 的帖子
油面筋 会不会太油了
i |9| An ?m_
因为我太胖了 不敢做
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