labist 2013-12-1 22:39
酒鬼花生【9P】
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tjlzh 2013-12-2 00:14
原来就这么简单的做法，不知道自己做的好不好 关键在火候
ylbde001 2013-12-2 06:35
太好了，回头试试看，做成了的话，找几个酒友显白显白去
lfl025 2013-12-2 10:04
楼主太及时了。这个帖子太好了。我马上就比划比划，然后约三五知己，小酌片刻，谈天说地，岂不快哉。。
QP123456789p 2013-12-2 10:38
原来就这么简单的做法，不知道自己做的好不好 关键在火候
zky8416 2013-12-2 11:00
看着难度不大，找机会自己试试。估计味道不会差。看来第一步去皮是最重要的。
xiaomei07 2013-12-2 16:55
去皮是最重要的，很费劲，楼主有省力的办法吗 ？:sleep :sleep :sleep
185934182 2013-12-2 16:59
赞一个，原来吃酒鬼花生都是在超市买。现在越来越难吃了，如果会自己做的话那是极好不过了。谢谢楼主分享啊
marimba 2013-12-2 17:06
还有一种做法，供各位老饕们参考，据说是四川做法：
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首先原料：精选优质存宝花生5斤，花椒3钱、食盐1斤、茴香2钱，桂皮1钱、五香料1钱。 S0c s.G:x R
做法如下：P9gG(Y/O&U
1、将花生干净，仨一缸内，加入盐、花椒、茴香、桂皮和水（水量以浸过花生为宜），充分搅拌，使用权盐溶化，浸泡两天。 ]!k;E+j s~0U F
2、将花生连同盐水，调味料一起倒入锅内，置炉上用旺火煮沸30分钟。
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3、沥干后，放在烤炉或焙上烘烤，不时进行翻动，烘至香酥干燥取出，即为成品。
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