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开胃莴笋炒腊肉 久别湘西的味道[8P]

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%S6{N'd)|M c 难度：切墩(初级)        时间：10分左右9g{#Rzc K6Vu&aO
主料5H
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莴笋7两        腊肉1条-K,B-b;fVTe
辅料;wT5kA8v;N,Zo6Cr|

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^ w7| 红椒1个        大蒜4个6AT l8eV
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1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！
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2. 拿一条来切薄片$CQ [a*Y

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yK,m~LP6fn 3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片
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4. 倒油，现炒红辣椒丁丁7mz"j
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&O(kv7Pe*Np 5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！$p'Y m%Q+m

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6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。
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7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！,xEO4[%ww)J8no

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1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。)@7r;dM'k,a:c
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2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好
d{JYP_ 看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉*PiW,Q)`#v
也正好看到这种做法
9{L&@&]ptt 今晚的菜我来做主
'W}@5g O#z 就这个"S{0V$pF*p
哈哈哈
)x!@&S)xV :teeth

这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

:excellence                                                          :excellence

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！

这个菜超级下饭，家乡的味道，简单好吃，很赞，又到过年了，腊味菜是必须的

介绍的真详细啊，看着就好吃，有空一定要自己做一下:teeth

好多东西，看着就嘴馋，可惜我的烹饪很烂。

只是你切的腊肉我看了下也太肥了一点了的.

学到新知识，谢谢楼主的分享，以后就可以这样去做了！~期待楼主能分享更好的！~

不用说，一看那晶莹剔透的腊肉，这个菜就错不了，有空一定要试试。