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黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
S zf"HML!Kf 主料
;G4c6T#O1hkq 自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
)n(| s0[S%|lxA 五花肉适量        蟹味菇1小把
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HB] ra,~ 洋葱半个       
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z-] 辅料u^~ D{#Kr6Pr

!F%D)x.bvj(F` 生姜适量        葱适量
0DGjE5d/K6Y 油适量        生抽适量o+[4w$XH
盐适量       
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1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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L/S.p L)S1V$d)L 2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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ha7Z;wo 3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；0x8Wou&si2W_

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5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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6. 再加入泡菜翻炒；&Ie9el;n,p
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CQzb;A*mj&Ab 7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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x8t#w9K?N 8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。&d L1k9G.zA,W
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小贴士A/|"V/T;~:P@
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
aT/i5c+}uT5s 2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
ph2ySq&bC 3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。3\%B2r,rI\a,X;n
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[[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

回复 1楼 的帖子

黑豆腐不是臭豆腐吧D\0^$alM
前天还喝了一次豆腐汤