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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

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B 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
8P1k\/q&~ 主料
/\*e~jQ*Zg0b ~ d 海蟹一只        香米少许
Ol2^&K.]!d 辅料
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;rC&}"umJ2bi 生姜两三片        耗油一勺)g-_)WPn
生抽两勺        黑胡椒粉少许
U|!mXk[ 洋葱少许        淀粉少许,he h*{Y&P
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[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/f/d/3/yuan_1706331.jpg[/img]
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s/L&v{:c~ 1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。t"MnC]-|}Y
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
4w;?7}"V0v#O 热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
9{2l d8gM 一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。
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y 加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下._tK}zVL5I
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~y` l hG|%v$W
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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M |:?#kS(lT x[ 3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~-NDy.^B

FK'R3i(hX 小贴士
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u;AZVM 1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。
\ xm,[KS 2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。A A/Uu+?c
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~(Z:?'\7]+h0ZQ8g8Vm yi
4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊9DrDj lcq
螃蟹还要取内藏之类的