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避风塘炒虾[7P]

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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟3p*YLY(^&lZs
主料
D$p$s'd@Kq 大虾        面包糠9@i KyhX;i
辅料kDq7hy[2~0Mx&[F

8R`,|z3MG2U%_'i 盐        料酒,E@"sE/L|
胡椒粉        姜m}EOBtT [1`
葱        淀粉
9lF2g+P CsX 蒜        3R,bY2F(_jkES
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7Ov2W,`7~7llv/R}^ 1. 大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。rmC:ms:NS$i-q
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(W ]v$v9fBs(h9})JE 2. .锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。
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3. 把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
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tz7X)w)C:L&G5F 4. 锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。'i'vo!qJK

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5. 倒入面包糠炒到金黄。
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6. 倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。a6@&r#u0Ld-Y?G

vc9XA'Ir r1V 小贴士
$huc/u`7Zi$J 1、蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。
$N8Z,P+CB mM o 2、炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

看样子难度不小！以前做过但没成功，火候不好掌握！

之前总是做不好虾，刚才刚买了2斤虾，就按楼主的做法，我看看自己晚上能不能做得出来

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天一定要学会，谢谢楼主！

外面的黄色碎屑是什么啊？？？？？？？？？？？？？？？？

这道虾好是好啊，估计是炸的时候火候不好掌握，回去试验下，谢谢楼主

绝对是经典菜呀，做过几次，看电视做的。炸蒜末挺重要的。

这道虾好是好啊，估计是炸的时候火候不好掌握，回去试验下.

这道虾好是好啊，估计是炸的时候火候不好掌握，回去试验下.

回复 1楼 的帖子

虾的营养价值很高_i.DM1iR
多吃还是对身体好 %Yo ]c2Jdk7~LF
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