591101ls 2013-10-19 07:48
焰火炒饭[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img]
_,YTIt-Q&|
D o U}o%l
烹制方法
Z2tj$G R
7MZ%f z;zR%o/P!Q1b c
材料：隔夜白饭、鸡蛋（2颗）、火腿片（2片）、零食辣鱼柳（适量）、葱（适量）
;KW*W'f w/h_q|
调料：咖喱粉、刀唛玉米亚麻籽油、盐、鸡粉（各适量）k/|o3U V2R(\#F
zw_p"n5V5`w
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] X6FA1X2H5E/xCq
2UD
H ?
B
UL
1 准备煮熟的隔夜饭一份。
Hf8? W;J:z7HA
UT2LfE E.}F
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
W
s)MkJC!V8Y
)|~` I*@*k8w
2 将火腿片、辣鱼柳、葱切粒。(m#n d
T Ev| ]#n
\*N+U3l#X ~
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
I+nS,f T,Q
e`MMI$@]!p0{\6M
3 鸡蛋打入碗内，用筷子打发成均匀的蛋液。
^ M'x)_nm+q
6k g)x mi
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
:I$Q]c5E `)Y7y S ~:B I0z
!ni)hG+oKn
4 锅里放油，油热时倒入白饭，快速翻炒，让饭中水分蒸发变干爽。yj;M,[_P:F7d
.H Jo"l3Pc
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] (N eK2i8E
\}z;_ l I6kf
5 慢慢沿着锅边倒入蛋液，一边快速翻炒饭粒，尽量让每一粒饭都蘸上蛋液，并防止饭粒黏在一起，炒至饭粒干爽为止。
'c R)a ~A,N `
5o2s^ kEUd
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] up'T6v.@r U$n
G/p]2KAG7l!g&\
6 在翻炒过的饭面放咖喱粉，并倒入火腿粒、辣鱼柳粒，继续翻炒均匀。 G \Z)B,}m:X
"g4{%K[ A B(q1I)y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-10/18/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
:K`:W8K Yi
gb BYwT7c
Q(a
7 待锅中所有食材炒熟、放些许鸡粉调味，并撒下葱粒，让菜色添香。
1010698032 2013-10-19 14:50
做着挺简单的，我以前也做过，感觉还是不错的，又好看又好吃
waywts88 2013-10-19 17:15
这和蛋炒饭做法有点类似，而且都挺简单的，就是辣鱼柳真不知道是什么额，应该可以用其它青菜代替吧。
lncyren 2013-10-19 19:02
看着是色、香、味俱全啊，羡慕楼主好手艺，学习了，有机会自己尝试一下。
hkhiou2 2013-10-20 14:42
看上去真的是色香味俱全,最重要的是注意到了炒饭的精髓,一定是用隔夜白饭
zyfx1970 2013-10-20 22:29
这个可以自己试着做做，我还是蛮喜欢吃炒饭类的了，有滋味而且营养丰富。
qc114 2013-10-29 12:25
我以前也做过，黄金炒饭，只用鸡蛋的蛋黄，有单浪费，确实不错，米饭色泽上金黄比这个更好看一点！
hunrizidexiaoya 2013-10-31 15:55
类似于黄金炒饭，这个很好，育空最近做着试试看
arron1022 2013-10-31 20:34
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
lyellu 2013-10-31 23:11
在我们这边也可以称为扬州炒饭，虽然跟正宗的扬州炒饭还是有区别，但是小饭馆里基本上都是这么做的。加些玉米粒，青豆，胡萝卜丁等一起炒，既增加营养，又添加色泽，缤纷靓丽，色香味俱全。
DKman1314 2013-11-9 22:38
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
kgbhac789 2013-11-10 01:38
还是喜欢扬州的超凡，支持你的文章，喜欢换换口味:cry
在线客服(1)