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【吃在北京】卖包子的米其林星级餐厅：鼎泰丰[14P]

[font=微软雅黑][size=4][url=http://www.mafengwo.cn/photo/10065/scenery_688717/1333985.html][img=600,395]http://file4.mafengwo.net/M00/3B/27/wKgBm02ynNCUFuCiAALUKBy_Un862.groupinfo.w600.jpeg[/img][/url]

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[font=微软雅黑][size=4]全世界的餐厅都想进入米其林星级餐厅的红色宝典，数着星星吃大餐，在[url=http://www.mafengwo.cn/travel-scenic-spot/mafengwo/14383.html]欧洲[/url]可以说是一种奢侈的享受。即使是米其林一星，在餐饮界也已经是很高的荣誉了。米其林对于一颗星的评价是“值得去造访的餐厅”。而靠卖包子也能获得米其林星星的，恐怕只有鼎泰丰一家了。鼎泰丰[url=http://www.mafengwo.cn/travel-scenic-spot/mafengwo/10189.html]香港[/url]店刚刚获得了2011年米其林一星推荐，这已经是鼎泰丰第二次获得米其林星星的肯定了。[/size][/font]
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[font=微软雅黑][size=4]虽然没有时间打着飞的去香港的鼎泰丰，但是以鼎泰丰对待美食的严谨精神，想必在[url=http://www.mafengwo.cn/travel-scenic-spot/mafengwo/10065.html]北京[/url]开的分店品质也一定差不了，还是就近解决我的馋虫吧。[/size][/font]
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[font=微软雅黑][size=4]门口红底白字的招牌很显眼，店铺里面的灯光温暖而明亮。[/size][/font]
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[align=center][url=http://www.mafengwo.cn/photo/10065/scenery_688717/1328499.html][font=微软雅黑][size=4][img=488,600]http://file2.mafengwo.net/M00/39/74/wKgBm02w9VD-yFhEAAT62l4MJzA45.groupinfo.w600.jpeg[/img][/size][/font][/url][/align][font=微软雅黑][size=4]
“鼎泰丰”三个字就是品质的象征。[/size][/font]
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点餐过后，餐厅贴心的给每人送上一小盘姜丝，可以中和较寒的食物，让你的胃在享受美味的同时也不会受罪。倒上醋，竟也显得颇为精致。[/size][/font]
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[align=center][url=http://www.mafengwo.cn/photo/10065/scenery_688717/1328501.html][font=微软雅黑][size=4][img=600,490]http://file2.mafengwo.net/M00/39/74/wKgBm02w9VG_CCOGAASx-TulLHU26.groupinfo.w600.jpeg[/img][/size][/font][/url][/align][font=微软雅黑][size=4] [/size][/font]
[font=微软雅黑][size=4]鼎泰丰的招牌当属小笼包、烧卖和蒸饺。而招牌中的招牌自然非“蟹黄小笼”莫属。

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[align=center][url=http://www.mafengwo.cn/photo/10065/scenery_688717/1328502.html][font=微软雅黑][size=4][img=600,490]http://file2.mafengwo.net/M00/39/74/wKgBm02w9VLmr8ZXAAQJa1mwzz047.groupinfo.w600.jpeg[/img][/size][/font][/url][/align][font=微软雅黑][size=4]
蟹黄小笼包带着金灿灿的外表首先登场。。。[/size][/font]
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[align=center][url=http://www.mafengwo.cn/photo/10065/scenery_688717/1328503.html][font=微软雅黑][size=4][img=537,600]http://file2.mafengwo.net/M00/39/74/wKgBm02w9VPAKpa8AATKwwQnq4081.groupinfo.w600.jpeg[/img][/size][/font][/url][/align][font=微软雅黑][size=4]
用筷子提起来，皮薄却有韧性，映着灯光，可以看到里面包裹着的汤汁。[/size][/font]
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轻轻咬开，汤汁四溢，十分鲜美。在看里面的内容，有货真价实的蟹黄和蟹肉，果然不同凡响。[/size][/font]
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第二个粉墨登场的是鲜虾烧卖。红色的虾仁被托在晶莹的面皮之上，犹如一朵娇艳盛开的花。[/size][/font]
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[align=center][url=http://www.mafengwo.cn/photo/10065/scenery_688717/1328506.html][font=微软雅黑][size=4][img=600,475]http://file4.mafengwo.net/M00/39/75/wKgBm02w9VWvlplqAAMWxmqqXng37.groupinfo.w600.jpeg[/img][/size][/font][/url][/align][font=微软雅黑][size=4]
取一只到碗中，当食物做的如同艺术品一般的时候，往往能给食客带来更大的愉悦享受，难怪中国美食一向讲究“色、香、味、形”面面俱到。[/size][/font]
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烧卖里面同样包裹着鲜浓的汤汁。无论是蟹黄小笼还是烧卖，面皮都十分的讲究：一要薄，薄的要能隐约透露出里面的内容，要能看到汤汁在里面晃动；二要韧，筷子夹、勺子盛，却不能有丝毫的汤汁流出，所有的鲜味才能被紧紧地锁在里面，才会有第一口咬开时的惊喜和满足。

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吃完肉的，也来尝尝素的——全素蒸饺。[/size][/font]
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馅料的内容很丰富：木耳、香菇、油菜、粉丝。。。[/size][/font]
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除了上面那些一笼笼蒸出来的美味，这里也有很多菜同样精致，口味偏江浙一带。本来想点油爆河虾，结果被告知这个季节无法提供。于是点了熏鱼。鱼虽然不大，味道却很到位。[/size][/font]
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[font=微软雅黑][size=4]肚子有限，不能品尝更多的菜品了。鼎泰丰给我留下的印象还是非常好的，当然，价格除外。。。有机会，大家还是亲自去尝尝味道吧。[/size][/font]

这个标题有些误导人了，米其林餐厅评星的重点在于主厨。主厨不在这里，连锁店是不能自称米其林餐厅的。

烧卖和蟹黄小笼包很正宗的样子，熏鱼好想说不上，最多是油炸鱼吧，感觉外形完整就很难炸透和入味。

不但看上去很好看，而且应该味道应该也很好吃，但是吃包子吃到这样的店里，价格应该不菲吧，感觉还是香港茶餐厅的港式点心较为实惠，既好吃又不贵:excellence

这个鼎泰丰好像是台湾的品牌，下次去一定要尝尝，真的有传说中那么好吃吗？

上海港汇也有 吃过，不过真心的一般，还要收取服务费。性价比太低了

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这包子不论是用料还是做工上都相当的考究:excellence :excellence

敢问这一屉包子多钱，我看才5个，估计我得吃6屉，在要点别的，完了一顿饭得花多钱啊，这样的尝尝鲜就行了

大名鼎鼎的鼎泰丰虽然没有一饱口福亲口尝过，但是其大名也有所耳闻，第一次听说鼎泰丰是在湖南卫视汪涵主持的《天天向上》节目，在节目中从鼎泰丰创始到辉煌一一做了介绍，还特地请来了鼎泰丰的首席大厨现场制作给现场观众一饱口福哦。当时就被鼎泰丰的包子迷的不可收拾，很想找个机会到鼎泰丰亲自品尝一下。不过可惜由于个人原因一直没有机会到鼎泰丰亲自品尝他的主打包子呢，不得不说是一大遗憾啊，不过有机会到北京或香港旅游的朋友一定要亲自去品尝一下，觉得物有所值的味觉享受哦

看上去很好看，味道应该也很好吃，太诱惑了

难得的美食，有机会去走走，去尝尝，去看看。

那里我吃过,蟹黄小笼真的不错,和图片上的差不多

的确，鼎泰丰三字就是质量美味的保证，无论服务、卫生与口味都很到位，无论各地的分店用餐几乎都得排队呢。

价格小贵。。松露馅的绝对值得一试，吃了还想叫第二笼！

看着就不错，不知道谁吃过第一楼的包子？

照片拍的不错呀，我总是拍不出来这个效果

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最喜欢吃的就是包子了，看着里面汤汁就留口水，可惜在北京，要是在我们这里肯定常去光顾了

在台湾的101吃过鼎泰丰，价格跟国内的数字一样！！但是台湾用台币结算！比国内划算很多，小笼做的确实不错，但是相比较我还是喜欢上海古漪园的小笼，怀念的味道呢