supertom99 2013-10-30 10:45
看起来是不错，做法也不是很难，就是担心做出来的味道会有天壤之别
swt111 2013-10-30 21:16
就这么简单吗？没有别的调料吗，试着做下新疆手抓饭。感谢
太阳1000 2013-11-1 20:59
做的这道羊肉太漂亮了。爱吃，特别是羊肉，真是色香味形俱全。看着就有食欲。
laose391 2013-11-2 00:33
作羊肉手抓饭要注意：
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1、羊肉要提前腌制，尤其是在切块比较大的时候，这样吃饭是肉和米才会一样有盐味。炒肉时先煸肥肉把羊油煸出来，这样焖出的米饭羊肉味更浓！
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2、胡萝卜要切成粗一点的条，因此焖完后胡萝卜会变得很绵软，容易捣碎，而且大点吃起来口感好。
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3、大米，我用的东北圆粒大米，圆粒米用高压锅蒸出来会格外Q！加入米饭的汤与平时自己蒸米饭的水量相同即可，喜欢硬点儿的少加水，软的多加水。
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4、米饭蒸好后不要急着开锅，再放锅里焖一会儿，让肉、米和菜的香味更加融合。og6GK`5M
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5、话说手抓饭其实是伴着肉香比较清淡的饭，如果觉得味道清淡可以回锅再炒一下，就会更香！4g~-{u
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6、很重要的一点，就是这个饭要热着吃！！！
xibeick02 2013-11-2 02:08
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hpzhg 2013-11-2 17:28
淡了 不能算是正宗做法 不过也已经形似了 真正的米饭是要过油炒的 自然不会那么清淡 如果是素的 要放葡萄干
bunny36 2013-11-2 18:37
真的用手抓吗 呵呵 挺喜欢吃羊肉地。谢谢楼主，不过羊肉现在好贵。
低噪音 2013-11-4 05:03
回复 1楼 的帖子
手抓饭是真的好吃。自己做，不知道能不能做出那个味道。
brayzheng 2013-11-15 16:33
羊肉抓饭，是新疆最传统的美食之一，胡萝卜和洋葱缺一不可，羊肉不一定要太多，米饭里既有淡淡的胡萝卜的甜味，也有洋葱的香味，吃起来是很过瘾的。
色咪咪的眼睛 2013-11-15 18:03
楼主这个方法简单易学。不过我要是做就用电饭煲做。而且稍微加一点调料在里面。就不像5楼说的那样 “膻”了。U7?7a(kiW#c0I:`
羊肉的调料不必太多，有 葱 姜 花椒就可以。 红心支持
nickpauline 2013-11-15 19:54
看起来很简单啊 不知道自己做的好吃么 可能不如你啊
DKman1314 2013-11-16 10:27
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citect76 2013-11-16 21:58
看到羊肉就流口水，但这里面的羊肉怎么去掉那股膻味？
hahajingdq 2013-11-17 15:44
看着图片，已经垂涎欲滴了，新疆的羊肉抓饭没的说
hexuan19770720 2013-11-17 16:23
这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！
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