查看完整版本: 　乳酪翠塘豆腐

　乳酪翠塘豆腐

　　[b]W;As)\udR:]

3B"Fe4B no2uqe 　　乳酪翠塘豆腐-md4X#|` g/aW
    [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/YogourtTofu_l.jpg[/img]
%B\+qJ/] |7XK-NB2X
@2V@yK_jD2}

T8UM(G:E8?(V1w{E
]z$Mv!\ 材料：
J;m8UQE`"~~ 　　鮮奶 - 250毫升 A|N(W e
Z+w&Y0t7z m]C
　　蛋白 - 3隻 sC c!Z+T%[:s
V#CMDE4x,N;Mw3]
　　豆腐 - 50克 )c~AY0a+{4eT:au
?d&Hv!@w
O%L|
　　雜錦蔬菜 - 80克
Jm&[@9s
*w
TB3r8TE8p)e5rAD 　　蒜茸 - 2茶匙 _!Nw'H:]fM,a1FZ
ix V2k2jAUc9M M
調味：;yEiIS[J~
　　鹽 - 1/2茶匙 }*Iz"n(w

+a(\&~LT9ax(j 　　胡椒粉 - 少許
/n'u#h6shA8C
UE;w8u m2I9A.zI
獻汁：　　
AM"]9Bvty 　　素上湯 - 150毫升 Ns6z;e6W#Q\
Nr:I'c&o,Y9V%jY&u
　　生粉 - 2茶匙
3yT$Zv3rW
d5a6b,L(Z[!F'z
　　胡椒粉 - 少許5t!hH$O`

&}9j-rWX+sP$}L 做法：　　I `H:GW9Pe
　　
p-\0GgR5? 　　1.將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約8分鐘至凝結。
_'x-~aB(bfiE 　　2.沖淨豆腐，切粒，隔水蒸5分鐘。0e3B-Eh7Zam*\
       3.將雜錦蔬菜拖水，候用。Ud2f/AO$I:lI
　　4.鑊內燒1/2湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。[5S;N3f(p#v%a"hY3g

WCU@!w 　　
.z-Y_!o:VC q
.qi3U;@{xi4k,O [[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-6-22 03:09 PM 编辑 [/i]]