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菠萝咕老豆腐[5P]

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6gGug~ [size=5]原料：(^'B,Z cLE
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老豆腐1块、菠萝半个、番茄沙司5汤匙（约75g）、水淀粉2汤匙、葱姜、盐1/4茶匙、糖1茶匙。
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做法：
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vIc5{? 1、老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分。^'l@F#f
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2、老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块。菠萝切小块。
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3、锅烧热后放油烧热，放入姜片和葱段小火煸出香味，捞出扔掉。[/size]
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O9~J }+PQP9?.}[` [size=5]4、老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。
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5、用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟。ER nS h0a9b
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3A'A$u mH3yz'` 6、倒入小半碗清水煮开。[/size]0F8S;@t5w4l:x%hf'm

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[size=5]7、倒入步骤四煎好的豆腐，加盐和糖，一起翻炒两分钟，让豆腐入味。
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i.|:[(C*a:y a0nX8u 8、倒入菠萝块，翻炒一会儿。
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uA#B\ 9、最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。[/size]m@t
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[size=5]【美味笔记】：
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vV4TL$m3o#G 1、做这个菜我用的是老豆腐，好处是煎的时候比较轻松，不会碎。如果喜欢吃口感嫩的豆腐，那么可以用菜场那种南豆腐来做，相对要嫩一点。但是不要用内酯豆腐来做，那个压根没法煎。
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bY+tXCjz 2、我这里用的是番茄沙司，平常大家家里都会备的那种。其实如果家里有那种铁罐装的番茄酱，用油炒过味道会更好吃。
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Qd 3、番茄酱需要稍微加点水和豆腐一起炒两分钟，豆腐才会入味。豆腐前期记得不要煎的太老，否则不大容易入味。[/size]
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好看不知道好不好吃啊，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

饿了。楼主得负责请我吃饭啊F/]V cCA9yi
看样子很诱人
[ZZ~6\ z1M 应该跟酸甜咕噜肉的味道差不多吧

回复 1楼 的帖子

喜欢这个味，改天自己试试做一个:teeth

有一个菜吣菠萝咕老肉就比较好吃，把肉换成豆腐，低脂，好！

这个没见过，不知道味道怎么样，应该是酸甜口吧！女士应该爱吃

看起来非常的不错啊，就是自己做的时候怎么样。还有请教下什么是老豆腐啊，第一次听到这个词