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韩式牛仔骨[4P]

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[size=5]原料：

牛仔骨800克、韩式烧烤酱150克、橄榄油少许。

做法：

1、用厨房纸将牛仔骨表面的血水擦干。

2、在保鲜盒中倒入适量的烧烤酱料和少许橄榄油拌匀。

3、把每块牛仔骨都蘸满酱料，用手轻轻抓匀后码放在保鲜盒中冷藏腌制。

4、将锅烧热后，把腌好牛仔骨放入锅中，中火加热2分钟至表面有血水冒出时翻。[/size]

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[size=5]5、翻面后继续加热1-2分钟，即可关火。

6、将煎好的牛仔骨取出放在案板上。

7、可以直接吃或是用刀分割成小块。

8、摆盘放上水果装饰就可以吃了。[/size]

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[size=5]制作时的几个注意事项：

1、牛仔骨要挑选脂肪像雪花纹一样分布均匀的，这样的牛仔骨在煎至的过程中油份会均匀渗入到瘦肉中，吃起来的口感才会不肥不腻、不干不柴，而又鲜嫩多汁。

2、韩式烧烤酱中一般含有梨汁成份，它可以使肉质变得更加甘甜鲜嫩；如果用自家调制的烧烤酱料，记得要加入两勺鲜榨的梨汁拌匀后使用。

3、提前一晚将牛仔骨腌制上，既可以充分入味，第二天制作时也可节约时间。

4、要等到锅底加热到非常热的时候再将牛仔骨放入，这样可以把鲜美的肉汁封存在肉里，吃起来口感才够滑嫩。[/size]

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这个我吃过，挺好吃的，不过不宜多吃太容易腻了

有这个功夫还不如去韩国烤肉店去吃自助呢。

韩式烧烤酱中一般含有梨汁成份，挺好吃的，不错。

这个东西的肉的嫩度是很重要的，当然它的价格也是比较贵的，需要好的T型肉才会有美味滴

在韩国吃这个应该挺奢侈的吧，反而咱们中国现在常吃牛仔骨。

为什么我自己做的每次都是肉很有韧性，简直咬不断？

牛仔骨 没有油水 很好的营养

牛排我最爱 明天去超市买一个 下厨  尝试一下韩式的风味

规范化感

最精华的部分，在那有卖的 ？？？？？？？？？

这样做牛排很难掌握火候，时间一过一点肉就老了。但是做好了就很好吃。

看着不错，微焦虑的肉带着吱吱的声响，嗅着那飘浮起来的香气，再配上一点红樱桃，给人以色，香，味，形具全的感觉，肉质滑嫩中带眯微酸，应该是梨汁的做用，吃过一回，感觉好极了！

想吃，看上去味道好象不错，吃起不知有没看上去那么吸引，明天我也试试。

一直不是很适应韩国的饮食，印象中，韩国的饮食就是泡菜加泡菜加泡菜！不过看到楼主这个介绍，看起来味道还不错，有机会试试。