钢管漫步 2013-9-8 13:36
鲜虾天妇罗[5P]
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[size=5]原料：
鲜虾6只、天妇罗粉100克、冷水80ml、盐1g。
做法：
1、天妇罗粉按照使用说明添加水量，100克粉+80ml水。加盐调味后，静置15分钟，让面糊慢慢饧发片刻。
2、鲜虾去头、去虾腺、去虾壳、留虾尾。[/size]
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[size=5]3、想让虾如图直直的效果，只需要在虾身划几刀，就直了。
4、在虾身上用刷子薄薄的挂一层面粉，就容易挂浆了。[/size]
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[size=5]5、揪住虾尾，在面糊碗中，裹一层面糊。
6、小锅内倒油，油温烧热170度-180度为佳，放入挂了糊的虾，在锅中炸30秒即可捞出。[/size]
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[size=5]Tips：
1、如果没有天妇罗粉，可以用70g面粉、30g玉米淀粉、80ml水+1个鸡蛋+1g盐。
2、去了壳的虾身擦干，用刷子刷一层薄薄的面粉，有助于后面挂面糊。[/size]
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wj无为 2013-9-8 21:53
看了就好有食欲，金黄色的虾段，外酥里嫩，配上一杯红酒，更佳！
ningxiahong 2013-9-11 15:24
虾很新鲜，估计在我们西北是做不出这种感觉了吧，去南方一定品尝一下！
苦树 2013-9-12 18:15
跟着学起，回去做给家人品尝，有机会开个饭店，将其推广，嘻嘻，好东西啊，感谢楼主！
li2006 2013-9-12 23:38
光看卖相就非一般的美味啦，非常感谢分享，回去有机会试一试
wstyg 2013-9-15 14:49
难道这就是传说中的日本名菜，有空试一试，看好不好吃，先谢谢了。
soyo8432 2013-9-15 17:38
好好的虾，搞成这样子，海鲜的美味都没了，一点都不好吃。顺便问句：为虾米这样的油炸虾叫天妇罗？
uvylga9 2013-9-19 23:15
老看日剧里面吃这个，非常的想吃啊，终于能有教材让我学习了，谢谢
yubo1987 2013-9-22 08:25
什么天妇罗，就是炸面粉糊，是小日本糊弄天朝人的:huffy
wh474565410 2013-9-22 09:00
飞过海风格
天妇罗还是在日本才正中啊？？？？？？？？？很美味
apple2005 2013-9-22 19:26
这也算是日本的一个名菜了，看来做法也很简单，可以找个时间自己试试
ckds 2013-9-26 21:32
鲜虾天妇罗这道菜，色香鲜味俱佳，实属不可多得的美味佳肴。看着就让人垂涎欲滴，吃起来那叫一个爽歪歪！
stepsnow1 2013-9-28 15:27
自己家里炸大虾，要比这个多得多。现在就做这几个，还不够麻烦。如果炸多了，就没有这个卖相和意境了。
csckct 2013-9-29 15:20
这名字还真怪，天罗妇？还以为有什么配菜:teeth
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