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591101ls 2013-7-17 11:51

干煸四季豆[5P]

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烹制方法　
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材料：四季豆（500克）、红椒（半只）、干辣椒（两根）、姜末(1茶匙)、蒜3瓣（剁成茸）*@[redepl
调料：料酒(1茶匙)、香油(1茶匙)、糖(1/4茶匙)、盐(适量)#V+q.CLK? d

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1　四季豆切段，洗净，沥干水分。
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2　切些新鲜的红椒，再备两根干辣椒。 R@m_r_(]i_#j
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3　在不粘锅里倒入一点油，爆香姜蒜，再把四季豆放入锅里慢慢地干煸。

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4　加入其他调味料，再炒上几分钟，起锅盛入盘中即可。

kingkongli 2013-7-17 16:34

:faint 看是蛮好看就是不知道熟没,而且夏天热得那来心情慢慢煸啊

他怎么你了 2013-7-18 21:14

LZ做这道菜不长时间吧，感觉炒得不是那么好，不过慢慢来。

lzda 2013-7-19 21:34

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pzx998 2013-7-22 04:04

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中药丸子 2013-7-22 13:46

這個菜好吃鮮辣香可口得很下酒是到好菜我也常做大家怕豆不熟先用水焯一下瀝幹水分:excellence

xiangyu101 2013-7-22 15:03

平时我就是这样的做法~很好吃~不过现在好像过了这个季节啊~

netsexman 2013-7-25 19:37

感觉干煸的菜咬起来不错，不过饭店里做干煸菜都是先把菜用油炸过一边，再放附料一起炒，太上火。

yugfshf 2013-7-26 02:07

这道菜要多放点油，一定要煸熟，或者提前用开水焯一下，否则容易食物中毒啊

qwewer 2013-7-26 15:01

这个四季豆怎么看起来还是生生的，有没熟啊，有机会试试看。

rockant 2013-7-29 10:50

好吃也好做的菜，不过一定要炒熟啊，不然口感上就会打折扣了

zbd3320 2013-8-1 13:13

标题

这道菜关键还是在熟透上，还是建议油炸一下，或用开水焯一下，容易熟。

nmsgdsb 2013-8-1 13:36

我也是感觉应该稍微多放一点油，如果把豆角煸熟一会半会儿是不行的，得需要长一点的时间。再说做豆角时一定要做熟不然有毒素吃起来很危险。

nakata3376 2013-8-4 11:16

倒是不失为一到夏天下酒的小菜，就是煸起来实在是费劲

s9995wy 2013-8-7 14:30

看起来四季豆好像没熟吧，刚好家里有四季豆，回去试试。

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