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白切猪脚

[color=RoyalBlue][size=4]介绍一个白切猪脚做法，方法简单，肥而不腻。8],d.ZZ)V[
材料：猪脚一只，最好是前脚（我想吃肉，只用圆蹄这一部分）ea&S$hKb
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Za!{n,lT:d 洗净，把中间的大骨去掉。*~~P6S0sj{ Nf|
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"AK"a7ZFoSS)X 加水，放进锅里，准备煮。U7w)S z;Gs.K!E
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用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下，放进冰箱冷藏一个钟。y9^q5O{r
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猪脚做好后，下来就是沾料的制作。
KVD,`!_D"`m-MDs,E 姜切成丝
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t A e0kt o6M$B 加入白糖、米醋，泡制成酸姜，大约半小时即可。v/{L8zx'Dq&r
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蒜头、葱头、柠檬切粒。*u6{/~{0`%m i*R
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热锅下油，炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐，喜欢吃辣的朋友加点辣椒油。
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;lq8Y%ull 把猪脚从冰箱里拿出，切片（尽量切得薄）白切猪脚就做好了。
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有点像白斩鸡，就是蘸料不一样:s_12:

如果煮的时候放一点点干橘子皮和啤酒，风味会好很多，不信就试试看