matrixemia 2013-6-20 08:19
爱渝派川菜，还是爱重庆老火锅？[15P]
[color=Black]愛渝派川菜，還是愛重慶老火鍋？[15P][/color][color=Black] [/color][color=Black][size=13px][size=4]
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这是一个川味盛况空前的年代。川菜狂欢姿意，我们无辣不欢。喜欢它的麻辣爽滑，清鲜与醇浓并重，味蕾绽放川香百味，畅想蜀地闲适之境，地道的口味总是让人趋之若鹜。无论你是喜欢渝派川菜，还是喜欢重庆老火锅，来台湾街就对了。
位于石景山台湾街上的品道居，“品道居”渝派川菜和“六十一度火锅”重庆老火锅汇聚一堂。在渐起繁华的餐饮街上，积攒下不少人气，宽敞的营业面积达2800平米，以川渝菜系为主，兼顾燕鲍翅等高档粤菜，更可享受来自天府重庆的著名特色老火锅，是领略川菜美食的上佳之选。
[b]品道居川菜[/b]
菜系：川菜
火锅
地址：北京市石景山区鲁谷路台湾街
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等候大厅
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品道居大厅散座
“品质，品位，品人生”，此谓品道居之品。品道居名头意蕴不俗，环境也是典雅气派。接待大厅一整张巨幅的孔雀迎宾图气场磅礴，配合拼色的真皮沙发，尽现一种奢华品质。西式水晶灯结合充满复古元素的绒面靠背软椅，营造出优雅的意境。斜切方格水晶镜墙，嵌进墙面的LED电视，更显独具匠心。
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各式包厢
包厢整体装修各具风尚：暗花的壁纸，精心挑选的灯具，色彩和谐的搭配，包厢大小规格齐备。可以满足家庭欢聚或是公司商务宴请需要，亦可三五好友在此聚餐放松。
整个二层大厅有2000多平米，区分为两处，穿过一道小廊，便来到另一番天地，这里就是六十一度老火锅了。素雅的简约之韵气质清丽无敌，合着绕梁不绝的火锅回香，渝洲之貌即寥寥几笔写意至眼前。
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六十一度火锅散座
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六十一度重庆老火锅
六十一度老火锅传承了怀旧重庆老火锅麻、辣、鲜、香、回甜之精髓。最大的特色是原汁原味，醇厚香浓，不含香料，完全体现食物的原味和火锅的香味，后味浓厚，越吃越有味儿；在菜品上，完全采用新鲜的菜品，彰显健康饮食理念。带无烟系统的特制火锅让火锅吃起来衣服不留味，推荐涮品豆腐十分劲道，吃起来口感恰似年糕，还有新鲜毛肚也值得一尝。
[b]水煮鱼[/b]
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水煮鱼
水煮鱼最重要的还是口感。一入口，就入心了。秉承川渝味道，吃一口，麻、辣、鲜争相迭出，味蕾层次感丰富。尤为值得称道的是，这水煮鱼在川香麻辣之余，竟能从口中缠绵出鱼类的鲜美，麻辣占尽又不夺本味，越吃越爱。
[b]鳝鱼粉丝[/b]
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鳝鱼粉丝
酸辣浓郁而出，熟悉得如同重庆街口老字号日日爆满的酸辣粉，寻得便是这个正宗地道的味儿。新鲜的土鳝鱼切丝入菜提升了整道菜的品质，却被粉丝抢足风头，成都独家上货空运而来的粉丝就是与众不同，口感韧滑有弹，久泡也不囊不糟，鲜香酸辣的味道入味入里，回香悠长
[b]芸豆烧牛腩[/b]
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芸豆烧牛腩
点击率超高的菜品，销售量在众多菜码中算是数一数二了。采用秘制的酱料酱香浓郁，软烂的牛腩和糯香的芸豆相得益彰，深受老人和小朋友的喜爱。
[b]竹荪三鲜[/b]
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竹荪三鲜
赏心悦目的竹荪三鲜，鲜香、养颜。据说它是成都传统的烧菜、烩菜的翻版与提升，既有川味原创烧三鲜的风骨，又有高档席宴菜的丽质，吃起来鲜美无比。在“汤质”上下足工夫，精心吊出来的高汤，加之猪肚、猪心、猪舌与四川人喜食竹荪、鸡腿菇匹配，并辅以金瓜汁调色，在淡而不薄、油而不腻中散发出山林田野的气息。
[b]水晶咕咾肉[/b]
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水晶咕咾肉
咕咾肉上桌很是冲击视觉，好一盘冰晶玉洁的咕咾肉~！小块合口的咕咾肉配以同样大小的水果块，下衬剔透小方冰，卖相诱人，在别处很难见到。夹一口咕咾肉入口，滋味让舌尖惊艳，酸甜适口的酱汁，微凉的脆裹皮，还有让人贪嘴的水果块，味道口感深得咕咾肉精髓，拥趸众多。
[b]鸡汁焖豆腐[/b]
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鸡汁焖豆腐
白嫩的豆腐浸淫在鲜美的鸡汤中，浓香汤汁分外催人食欲，为凝脂如玉的豆腐总体提香，金黄玉米粒、嫩绿青豆点缀其间，豆腐更是出品不凡，牛奶、豆浆，添加打蓉的鸡肉、虾仁，再蒸制而成。精工细作却不见斧凿之痕，细滑香嫩的豆腐让味蕾倍感美妙。
[b]小炒河虾[/b]
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小炒河虾
韭菜的香气滋滋入味，红绿相映衬托略有剔透的熟带微红的河虾，河虾脆香鲜美，是一道下酒佐食的好佳肴
[b]蛋挞[/b]
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蛋挞
虽然主打川菜和火锅，但各种小点心还是尤为出挑。特别推荐奶香浓郁的蛋挞，松脆多层的外皮，内馅软嫩不塌，入口香滑，和五星级的饼屋相比也不分仲伯，广受顾客青睐。听厨师长说，主要靠的是糕点师傅的经验和火候的掌握，毫厘处的拿捏才见专精。看来，想吃这一口儿得亲自到店来品尝。[/size][/size][/color]
dcwz 2013-6-23 21:05
最爱吃川菜，呀尤其是火锅，麻辣鲜。刺激食欲。
可惜我这边，地方小，没有川菜馆。
清疯 2013-6-25 13:47
重庆几乎是江湖菜的发源地，麻，辣，鲜，香的代名词。
Lv100 2013-6-25 14:24
川菜是很都人的最爱,我也很喜欢吃,辣的刺激人的胃口.
flashflash 2013-7-18 15:39
自我感觉川菜成都的地道，火锅的话还是重庆的好吃。
秃驴还我师太 2013-7-25 21:47
看着都流口水了 川菜还是大众化的 感觉哪里人都喜欢 个人还是比较喜欢吃麻辣的 不过经常吃火锅还是受不了 其实炒菜也挺好的
nmsgdsb 2013-7-30 15:00
同意七楼的观点火锅还是重庆的地道，要说川菜感觉最正宗的还是成都菜。川菜中有三派成都菜为首称之为上河帮，被认为是传统的川菜。重庆渝派川菜称为下河帮是新式川菜，还有以自贡内江为主的小河帮菜。
cphy 2013-8-1 09:21
川菜是全国遍布最多的菜馆 ，受到各界群众的欢迎，吃川菜 要数火锅，吃的过瘾！
xuyamin 2013-8-1 23:13
看了都口水直流啊！不行了，要出去吃点夜宵。已经把馋虫勾引出来了！
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